P117 Reechilibrarea alimentelor și îmbogățirea cu antioxidanți naturali o nouă abordare

Nutriție clinică și metabolizare

Adăugați la Mendeley

p117

Introducerea și scopul studiului

Numeroase studii au arătat implicarea stresului oxidativ (SO) în geneza diabetului și a complicațiilor acestuia. Obiectivele măsurilor de igienă și diete sunt reducerea hiperglicemiei și controlul greutății pacientului diabetic. Antioxidanții naturali ar reprezenta un interes real în prevenirea acestuia. Studiile anterioare au identificat varza roșie (CR) și cireșele ca alimente cu potențial antioxidant ridicat. Obiectivul acestui proiect este de a-și valida eficacitatea in vivo în conformitate cu două abordări: nutraceutice (antioxidant + diabet care induce alimente) sau combinarea regulilor igieno-dietetice și a antioxidanților.

Material si metode

După două luni de hrană bogată în grăsimi bogate în fructoză (HFHF), șobolanii masculi Wistar sunt împărțiți: 1/Pentru abordarea „nutraceutică”, ei primesc o dietă HFHF îmbogățită cu CR sau cireș (10%) timp de 2 până la 4 luni, comparativ cu șobolanii de control sub regim alimentar standard (ND) și șobolanii diabetici sub regim HFHF singur. 2/Pentru abordarea „igienei alimentare”: primesc alimente ND (reechilibrarea alimentelor) îmbogățite sau nu cu CR sau cireș (10%). Se determină parametrii antropomorfi (greutate, leptină), metabolici (glicemie, c-peptidă) și parametrii oxidativi ai plasmei (peroxidarea lipidelor). Țesutul SO (ficat, pancreas, mușchi) este observat de sonda dihidroetidină. Se caracterizează complicațiile hepatice (steatoză, fibroză, glicogen) și vasculare (funcția endotelială într-o cameră de organ izolată).

Rezultate și analize statistice

1/Continuarea consumului de HFHF agravează diabetul (obezitate, intoleranță la glucoză, hiperinsulinism, hiperglicemie în repaus alimentar) și complicațiile acestuia (hepatic, pancreatic, vascular) asociate cu SO generalizat. Îmbogățirea în RC face posibilă scăderea SO (ex: pancreatic: 99 ± 12% vs. 186 ± 13%), obezitatea (↓ 56%) și steatoza hepatică (3 → 2-3), dar aceste beneficii au fost observate la 2 lunile nu durează (glicemie post-ipGTT: 2,98 ± 0,53 g/L și 2,57 ± 1,15 g/L vs. 1,81 ± 0,06 g/L ND; SO hepatic: 191 ± 13% și 425 ± 23 vs. 100% ND) . Cireșul agravează rapid toți parametrii studiați (glicemie post-ipGTT: 2,67 ± 19 g/L; SO hepatic: 443 ± 46%, steatoză hepatică 3). După 4 luni de tratament, disfuncția endotelială observată la șobolanii HFHF diabetici este parțial limitată la CR. Cireșul nu are niciun efect benefic.

2/Reechilibrarea alimentelor și îmbogățirea cireșelor îmbunătățesc parametrii antropomorfi (677 ± 35 g; 620 ± 19 g față de 775 ± 53 g), dar hiperinsulinismul (c-peptidă postprandială: 3.414 ± 242 pmol/L; 3.830 ± 352pmol/L; 5.379 ± 605 pmol/L) și SO tisular este persistent (pancreas: 147 ± 5%; 123 ± 5%; 186 ± 13%). Numai CR scade toți parametrii până când se obține un nivel fiziologic (de exemplu: SO pancreas: 66 ± 16%). După 4 luni de tratament, disfuncția endotelială la șobolanii HFHF a fost parțial limitată de o schimbare a dietei, dar s-a îmbunătățit mult prin adăugarea de CR (relaxări ale vaselor identice cu grupul non-diabetic). Cireșul, în ciuda unei modificări alimentare, nu are niciun efect benefic.

Concluzie

Aceste rezultate confirmă efectul antioxidant generalizat al CR in vivo, asociat cu scăderea obezității și îmbunătățirea funcțiilor hepatice și vasculare numai pe termen scurt atunci când sunt combinate cu o dietă bogată în calorii/carbohidrați. Măsurile igienodietetice sunt astfel necesare, dar nu suficiente în prevenirea complicațiilor diabetice. CR și-ar spori beneficiile privind pierderea în greutate, reducerea hiperglicemiei și insulinemiei după masă, ar suprima intoleranța la glucoză, ar inhiba SO generalizat. Toate aceste efecte benefice ar opri și preveni complicațiile hepatice și vasculare (revenirea la nivelul fiziologic). Pe de altă parte, consumul de antioxidanți cu un indice glicemic ridicat, cum ar fi cireșele, ar putea fi dăunător în ciuda puterii lor puternice antioxidante.

Referințe (0)

Citat de (0)

Articole recomandate (6)

Acțiuni regionale și locale în nutriție și sănătate

Încă de la concepția sa, PNNS s-a caracterizat printr-o articulație puternică între, pe de o parte, un nivel național care a dezvoltat un cadru de referință și a jucat un rol de stimulare și, pe de altă parte, un nivel regional și local care a implicat serviciile. autorități descentralizate, autorități locale (regiuni, departamente, orașe) și asociații.

Această dinamică este demonstrată aici prin mai multe exemple. Variația PNNS efectuată în toate regiunile, cu relele sale în departamente, este ilustrată de programul Mănâncă mai bine și mută mai mult în Franche Comté. Mouans Sartoux, în Alpes Maritimes, mărturisește capacitatea municipalităților de a influența mediul de viață prin utilizarea numeroaselor pârghii de acțiune disponibile unei autorități locale. Gama de intervenții la școală și cu părinții este prezentată prin programul de prevenire și sănătate nutrițională pentru copii și adolescenți din Aquitaine. O acțiune locală de anvergură națională, Grădinile Mediteranei din Avignon, arată cum este concret posibilă furnizarea de fructe și legume proaspete persoanelor aflate în dificultate socială.