Păianjen de porc cu sos de muștar
Sos de muștar amestecat cu păianjen
De când am descoperit această bucată de porc numită păianjen Îl cumpăr regulat. Este un mușchi mic, situat în coapsa porcului. Este fraged, se topește în gură și cireașa de pe tort, în general nu este deloc scumpă. Aici l-am gătit cu smântână și muștar, a fost excelent. A încerca înseamnă a-l adopta.
Pentru 4/6 persoane:
- 800 g de păianjen porc
- 20 g unt
- 3 linguri de muștar
- 330 ml smântână grea
- 1 lingură de plante Provence