Pâine albă legată de obezitate Psychomedia

Consumul de pâine albă este legat de supraponderalitate și obezitate, potrivit unui studiu prezentat Congresului european privind obezitatea .

albă

Miguel Martinez-Gonzalez de la Universitatea din Navarra (Spania) și colegii săi au studiat dieta a peste 9.000 de studenți. Cei care au mâncat 2 x 60 g porții de pâine albă (adică 3 sau 4 felii) pe zi au avut un risc cu 40% mai mare de supraponderalitate și obezitate comparativ cu cei care au mâncat puțin sau au mâncat pâine brună.

În general, consumul mai mare de pâine nu a fost legat de un risc mai mare, dar consumul de pâine albă a fost.

„Problema este că pâinea albă se face cu făină foarte rafinată, care se absoarbe rapid ca zahărul”, explică cercetătorul. "În esență, este echivalent cu un consum ridicat de zahăr. Problema este similară cu ceea ce vedem la băuturile carbogazoase, zaharurile lor fiind transformate rapid în grăsimi de către organism. Pâinea albă își pierde și conținutul de fibre din organism. În timpul procesului de rafinare.