Pâine cu conținut scăzut de FODMAP din ovăz și tărâțe de ovăz - omisiune

conținut

Este o problemă în aproape fiecare consultare. Se spune că este cea mai populară mâncare printre germani. Nu este de mirare că ți-e dor de un intoleranță sau de un sindrom de colon iritabil: pâinea.

Nu ai timp să gătești? Tăiați, acoperiți sau întindeți două felii de pâine și o masă delicioasă este gata.

Stresul la locul de muncă? Mergeți la brutărie și cumpărați un sandviș. În plus față de coc, toppingul cauzează adesea probleme.

Glutenul și FODMAP-urile ar putea fi de vină.

Nu sunt un fan al pâinii, dar când este puțin timp sau nu îmi vine să gătesc, trebuie să recunosc că pâinea este o soluție practică.

În acest moment încă lucrez la o rețetă cu conținut scăzut de FODMAP fără făină pe care aș vrea să vi-l prezint în curând.

Când un drag cititor mi-a trimis această rețetă pentru o pâine de ovăz, am încercat-o imediat.

Și am fost încântat: pâinea are un gust delicios și este suculentă și pufoasă.

A fost atât de minunată și a pus-o la dispoziția blogului, așa că astăzi îți poți coace propria pâine cu conținut redus de FODMAP. Multe mulțumiri din nou în acest moment!

Coaceți singur pâinea? Este doar pentru profesioniști!

Apoi deveniți ușor profesionist cu această rețetă.

Nu veți găsi o rețetă de pâine mai simplă: puneți toate ingredientele într-un castron, le frământați cu un mixer manual și umpleți aluatul într-o matriță sau formați-l manual. La cuptor pentru 45 de minute. Terminat!

Pregătește doar 10 minute.

Sfaturi pentru a economisi timp

  • În timp ce pâinea este în cuptor, puteți pregăti o masă pentru a doua zi - sau vă puteți întinde confortabil pe canapea.

Sfaturi pentru depozitare

  • Rețeta este pentru o pâine mică. Dacă doriți să îl împărtășiți cu alții, faceți dublul sumei. De asemenea, are gust pentru persoanele care nu au intoleranță.
  • De asemenea, puteți îngheța o parte din pâine - de preferință o tăiați în felii, astfel încât să le puteți dezgheța una câte una. Atunci ai întotdeauna o rezervă de pâine.

Pâine de ovăz suculentă, cu conținut scăzut de FODMAP

ingrediente

  • 250 g quark de soia sau alt quark vegetal sau quark fără lactoză
  • 70 g fulgi de ovăz fără gluten
  • 70 g tarate de ovaz fara gluten
  • 50 g făină de in
  • 50 ml de apă
  • 13 g pulbere de coajă de psyllium
  • 9 g praf de copt tartru
  • 1 ou organic
  • 1/8 linguriță sare

Așa se face

Îți place rețeta? Apoi, notați-o pentru mai târziu pe Pinterest:

DISTRIBUI RETETA

36 de gânduri despre „pâine de ovăz suculentă cu conținut scăzut de FODMAP”

draga Elena,
multumesc pentru reteta. Ce tărâțe de ovăz fără gluten folosiți?
lg din Viena
Manuela

foarte mult 🙂 Deoarece nu am probleme cu cantități mici de gluten, am folosit tărâțe normale de ovăz. Dar acesta nu conține gluten. Ovăzul conține foarte puțin gluten. Dacă nu aveți boală celiacă, cel mai probabil puteți tolera și tărâțe de ovăz obișnuite 🙂

Salutări către Viena și poftă bună,
Helen

draga Elena,
face pâinea fără sare? Voi încerca mâine ... Vă mulțumesc pentru rețetele voastre grozave și, mai presus de toate, zilnice.
LG de la Gladbeck
Ina

Vă mulțumesc pentru comentariul dvs. minunat 🙂 Sunt foarte fericit că vă plac atât de mult rețetele.

Rețeta originală este de fapt fără sare. Cu toate acestea, am adăugat sare - și tocmai am adăugat-o la rețetă. Mulțumesc pentru indiciu 😉

Distrează-te la coacere și bucură-te de masă!

Salutări lui Gladbeck,
Helen

draga Elena,
aceasta este de departe cea mai bună pâine fără gluten pe care am copt-o vreodată! Desigur, pâinea fără gluten nu are niciodată gust de pâine „normală”. Dar am încercat multe și acesta are un gust foarte bun. Poate fi, de asemenea, minunat în formă de pâine și tăiat în bucăți stabile - minunat.
(În loc de făină de in, am folosit puțin semințe de in zdrobite, făină de orez și amidon de tapioca - de asemenea, a funcționat bine).
Multumesc pentru reteta grozava!
toate cele bune
Lisa

Îți mulțumesc din suflet pentru comentariul tău 🙂 Sunt foarte fericit că îți place pâinea atât de bună! Lauda este adresată unui cititor drag din comunitatea omisiunii. A preferat să ne ofere rețeta ♥ ︎ Sunt, de asemenea, un mare fan al pâinii!

Amestecul tău de făină sună, de asemenea, delicios, îl voi încerca 🙂

Salutări și pofta de mâncare continuă,
Helen

Va multumesc pentru reteta. Pâinea este pregătită foarte repede și o puteți tăia și acoperi foarte bine. Până acum l-am tolerat foarte bine și sunt foarte fericit de asta, întrucât nu am o mulțime de alegeri de alimente compatibile în acest moment. În plus, prietenului meu îi place și foarte bine și mă ajută să-l scot de pe chiflele de făină de grâu junky ?.

Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariul dvs. minunat 🙂 Sunt foarte încântat că dumneavoastră și prietenul dvs. vă bucurați atât de mult de pâine! Aș dori să transmit lauda unui drag cititor care ne-a pus-o la dispoziție. Și este frumos să-l scoți pe prietenul tău de pe rulourile de grâu cu el!

toate cele bune,
Helen

Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă grozavă 🙂 Am proxenetat pâinea cu semințe de chia, semințe de in (în loc de împușcat) și semințe de floarea soarelui. Cred că este foarte, foarte gustos.
De o săptămână acum, prima pâine este cu adevărat divină într-o dietă de eliminare Fodmap 😉
În ansamblu, rețete grozave, care ajută foarte mult dacă brusc (ați simțit) că nu puteți mânca nimic.

Cu drag, Kim

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. 🙂 Sunt foarte fericit că pâinea a gustat atât de bine! Suplimentul dvs. sună foarte gustos, îl voi încerca și data viitoare! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit-o aici 🙂

Salutări și toate cele bune pentru tine!
Helen

A făcut pâinea cu fulgi de quinoa în loc de tărâțe de ovăz și făină de castane în loc de făină de semințe de in. A funcționat foarte bine și este foarte gustos. Vă mulțumim pentru pâinea simplă și foarte comestibilă. Tocmai am devenit fan al site-ului tău ....
Salutări calde
Nadine

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. excelent și pentru că ne-ați împărtășit modificarea rețetei 🙂 Sunt foarte fericit că v-a plăcut atât de mult!

Toate cele bune pentru tine în continuare!

toate cele bune,
Helen

Ei spun întotdeauna că pâinile cu aluat lung sunt mai bine tolerate. Nu trebuie să lăsați aluatul să crească mai mult cu pâine fără gluten? de ce nu?

Mulțumesc anticipat
Salutări Kathrin

multumesc pentru comentariu.

Când un aluat de pâine merge mai mult, FODMAP-urile din el se descompun. Deoarece ingredientele aluatului au deja un conținut scăzut de FODMAP, nu mai trebuie să lăsați aluatul să crească pentru această pâine. Vă clarifică întrebarea? 🙂

toate cele bune,
Helen

Buna helen.
Multumesc pentru raspuns. Adevărat, cât de prost de mine aș fi putut să mă gândesc la asta. Ți-ai copt pâinea astăzi. Este delicios. Am luat fulgi de mei în loc de tărâțe de ovăz. Se potrivește, de asemenea.
Aveți alte rețete de pâine. as fi bucuros.
Lg Kathrin

asta nu are nimic de-a face cu prostia! Cu atât de multe informații puteți pierde rapid evidența lucrurilor.

Mă bucur foarte mult că ai gustat pâinea atât de bine 🙂 Și mulțumesc pentru vârful cu fulgi de mei! Este bine să știți dacă nu aveți tărâțe de ovăz sau nu o puteți tolera.
Vor mai fi două rețete de pâine în cartea mea electronică de gătit, care va fi publicată în curând. Mai multe despre asta în curând 🙂

toate cele bune
Helen

Mulțumesc mult.
Mai am o intrebare. Nu găsesc nimic despre usturoiul sălbatic. Este potrivit pentru sindromul intestinului iritabil? L-aș încerca ca înlocuitor al usturoiului. Dar nu avea încredere în mine.
LG și Paște fericit

Nu știu exact care sunt intoleranțele tale. Cu intoleranța la fructoză și FODMAP provoacă probleme - în funcție de cât de severă este intoleranța. Cel mai bine este să-l testați cu atenție.

Vă doresc un Paște minunat și fără simptome!

toate cele bune,
Helen

Buna helen,
De unde știți dacă/că quarkul de soia sau cantitatea pe care ați specificat-o este scăzută în FODMAP?

Am folosit întotdeauna aplicația Monash University pentru rețete. Cu toate acestea, informațiile de acolo sunt modificate din nou și din nou, astfel încât conținutul de FODMAP al alimentelor să poată fi ajustat și apoi posibil să nu mai fie corect în rețetele mele. Cașul de soia, de exemplu, este un caz atât de dificil. Numai produsele din soia fabricate din proteine ​​din soia sunt sărace în FODMAP. Și, de asemenea, foarte important pentru pâine: nu toată pâinea are un conținut scăzut de FODMAP, ci doar un anumit număr de grame - în acest caz aproximativ 1/6 din pâine.

toate cele bune
Helen

Ți-am copt pâinea astăzi și are un gust foarte bun.!
Am folosit fulgi de orez în loc de fulgi de ovăz și făină de cânepă în loc de făină de in.
A funcționat prea bine
Acum, doar o singură întrebare știți aproximativ ce are o scriere pentru Kcal ?
🙈🤭
LG

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. excelent! Sunt foarte fericit că îți place pâinea atât de bună! Vă mulțumim și pentru că ne-ați împărtășit varianta dvs. aici your

Din păcate, nu vă pot spune câte calorii există într-o felie. Dacă mănânci sănătos și variat, nu trebuie să numeri caloriile 😉

toate cele bune
Helen

Bună. Crezi că pot face și pâinea cu iaurt de soia? Sau de unde pot obține soia sau brânză/quark pe bază de plante? LG Sabrina

Nu am încercat încă pâinea cu iaurt de soia, dar presupun că va funcționa și 🙂 Vă rugăm să raportați dacă ați încercat pâinea cu ea Cumpăr mereu quark de legume în magazinele ecologice.

toate cele bune
Helen

Mulțumesc pentru rețeta grozavă. Sunt încântată de cât de ușoară este. Nu știu nimic despre fără gluten ... În magazinul Alnatura am întrebat-o pe vânzătoare dacă fulgii de ovăz și tărâțele de ovăz nu conțin gluten, deoarece nimic nu era pe ambalaj. Ea a spus că ar trebui Ar putea fi fără gluten în amestecuri. Este adevărat? Și nu am putut găsi pulbere de coajă de psyllium, doar psyllium. Am vrut să o mărunțesc, dar nu a funcționat. Am pus-o în aluat așa. Pâinea a ieșit foarte bine. Este bine? Chiar și adolescenții mei au vrut să mănânce pâinea și au găsit-o „mega bună”. Salutări de la CH

Vă mulțumesc din suflet pentru feedback-ul dvs. minunat despre pâinea de ovăz! Sunt incredibil de fericit că v-ați bucurat atât de mult.

Firește, ovăzul conține cu greu gluten. Este atât de mic încât este considerat fără gluten. Faptul că ovăzul nu poate fi întotdeauna oferit fără gluten se datorează faptului că ovăzul crește de obicei lângă grâu, spelta sau alte cereale care conțin gluten. Aceasta înseamnă că boabele de cereale care conțin gluten ar putea fi, teoretic, recoltate și în timpul recoltării ovăzului și să intre în produsele fabricate din ele.

Pentru persoanele cu boală celiacă care trebuie să renunțe complet la gluten, deoarece chiar și cea mai mică urmă de gluten le poate inflama grav mucoasa intestinală, acest lucru este fatal. Din acest motiv, produsele fără gluten pot fi etichetate numai pe produsele de ovăz care au folosit ovăz care au fost cultivate în câmpuri de ovăz unde nu există niciun alt câmp de cereale în apropiere.

Deci, dacă nu aveți boala celiacă, puteți utiliza în siguranță produsele de ovăz, care nu conțin gluten, conform ambalajului.

Până acum am copt numai pâinea cu pudră de psyllium. Dar dacă funcționează cu toate semințele de purici, este minunat 🙂 Vă mulțumim că ne-ați împărtășit acest lucru. Acest lucru este, de asemenea, bine de știut pentru alții care nu pot găsi pulbere de coajă de psyllium sau o au acasă.

Continuă să te bucuri de el!

toate cele bune
Helen

Buna helen,
Vă mulțumim pentru această rețetă super bună de pâine! Am încercat câteva rețete, dar aceasta este preferata mea din toate timpurile!
Singurul lucru pe care îl pot lua foarte bine este rapid și ușor de făcut.
Așadar, vă mulțumesc din nou 😊

Salutări Marika

Îți mulțumesc din suflet pentru feedback-ul tău minunat incred Sunt incredibil de fericit că îți place pâinea atât de bine!

Toate cele bune pentru tine în continuare!

toate cele bune
Helen

Uau ce reteta de paine! Gust foarte delicios, crustă crocantă, făcută foarte repede și funcționează excelent dacă ingredientele sunt variate (de exemplu fulgi de mei sau quinoa, semințe de chia ...) Mulțumesc pentru rețetă - o rază de speranță în haosul alimentar 😅

În general, mulțumesc pentru rețetele grozave de pe site-ul dvs. Foarte util când „brusc nu ai voie să mănânci”!

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. 🙂 Sunt foarte fericit că vă place pâinea și că rețetele vă sunt de ajutor.

Continuați să vă bucurați de masă și, mai presus de toate, mai puțin disconfort!

toate cele bune
Helen

Dragă Helen, sunt un mare fan al acestei rețete, dar din păcate pâinea nu crește în timp ce se coace. Aveți un sfat profesional? Mulțumesc și rămâi sănătos! LG din Elveția

Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul dvs. great Sunt foarte fericit că vă place atât de mult rețeta.

De la distanță este greu de spus de ce ar putea fi acest lucru. Ai folosit suficient bicarbonat de sodiu? Cât timp frămânți aluatul? Poate ați putea să-l frământați pentru un timp mai scurt sau mai lung? La asta m-aș gândi acum. Sper că acest lucru vă va ajuta în continuare!

Salutări și toate cele bune
Helen

Bună Helen,
Aș vrea să încerc rețeta în câteva zile. Ce făină ar mai merge în loc de făină de in? Ați încercat altul? Am de ex. făină încă teff, care este foarte grea ...
toate cele bune!
Angela

Lisa a scris în comentariile de aici că a folosit puțină semință de in măcinată, făină de orez și amidon de tapioca în loc de făină de in. Făina de in este acolo pentru legare. Deoarece făina de teff nu se leagă, este puțin probabil să funcționeze singură. Ați putea încerca împreună amidonul așa cum a făcut-o Lisa.

toate cele bune
Helen

Bună Helen, rețetă grozavă și pregătită atât de repede. perfect.
Voi folosi astăzi aluatul ca bază pentru pizza. Nu sunt sigur dacă ar trebui să pregătesc terenul, ce crezi?

Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. excelent! Mă bucur că și ție îți place pâinea. O idee interesantă pe care doriți să o folosiți ca aluat ca bază de pizza. Întrucât nu am încercat încă asta, din păcate nu vă pot spune dacă ar trebui să prăgeți arcul ... Vă rugăm să raportați cum ați făcut-o și dacă a funcționat 🙂