Pâine de grâu de secară Michi - rețetă cu imagine
Pâine potrivită și pentru BBA
ingrediente
| Făină de secară 1150 | 300 gr. |
| Făină de grâu 550 | 175 gr |
| Ulei de măsline extra virgin | 1 lingură |
| sare | 1 lingurita |
| zahăr | premiu |
| Drojdie proaspătă | 15 gr |
| Apă călduță | 300 ml |
| Sunca de cerb cubita | 150 gr. |
| Condimente de pâine | premiu |
pregătire
1.Puneți 300 ml apă caldă și uleiul într-un castron și amestecați bine. Apoi, tocați drojdia și amestecați până când drojdia s-a dizolvat. Apoi adăugăm făina și sarea și frământăm totul într-un aluat frumos. Acum ne prăfuim aluatul cu puțină făină, îl acoperim și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 45 de minute.
2.Cuburi de șuncă de căprioară într-o tigaie și se lasă să se răcească. (Am luat odată aceste cuburi de șuncă de căprioară pentru că am vrut să încerc. Dar sunt posibile și cuburi de șuncă normale)
3.După perioada de odihnă, frământăm din nou aluatul pe o suprafață făinoasă, adăugăm cuburi de șuncă de căprioară și un vârf de condiment de pâine. Acum puneți aluatul pe o foaie de copt cu făină, acoperiți și lăsați să se odihnească încă 30 de minute.
Al 4-lea.Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tăiați puțin pâinea și dați-o la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute !