Pâine de grâu și secară cu semințe de in - rețetă
- Rețete sănătoase
- Rulouri de pâine
- Căpșune
- gheaţă
- Carnaval
- Caise de piersici
- Crăciun
- Paști
- rubarbă
- Cireșe
- măr
- Zmeură
- dovleac
- Afine
- Coacăze
- Prune
- Pepene
- Mango
- Mure
- pară
- Cu fructe
- Convertor pentru tigaie
- Rețete
- Rulouri de pâine
- pâine
- Pâine de grâu și secară cu semințe de in
La cartea de bucate
A marca
Citiți mai târziu .
Pâine de grâu și secară cu semințe de in
Această pâine este una dintre pâinile mele preferate. Are o crustă crocantă și o firimitură umedă, foarte gustoasă, cu o mulțime de semințe de in. Pâinea rămâne proaspătă în a 3-a zi.
Ingrediente pentru 1 pâine:
Pentru aluat:
- 100 g făină de grâu 1050
- 100 g apă
- 30 g starter (starter pentru aluat)
Semințe de in:
- 100 g semințe de in
- 180 ml de apă
Pentru aluatul principal:
- Sourdough, vezi mai sus
- Seminte de in, vezi mai sus
- 100 g făină de secară (tip 1150)
- 400 g făină de grâu (nu contează care, voi folosi tipul 405 sau tipul 1050)
- 300 g de apă
- 15 g drojdie proaspătă
- 2 lingurițe de sare de nivel (17g)
Pentru a stropi:
- Pesmet sau tărâțe de secară