Pâine de secară Producătorul sănătos de slăbit - FIT FOR FUN
Pâinea de secară te menține plin mai mult timp și ajută la menținerea greutății sub control. Ca o sursă excelentă de minerale, este, de asemenea, foarte sănătos. De ce ar trebui să muști.
Pâinea nu are în prezent cea mai bună imagine: există o tendință spre evitarea carbohidraților, forme de nutriție precum dieta paleo sunt pe buzele tuturor. În plus, cărți precum „Weizenwampe” și „Dumm wie Brot. Cum grâul îți distruge încet creierul „strică pofta de mâncare a multor oameni, pentru că cine vrea să se îngrașe, să se prostească și să se îmbolnăvească doar din puțină pâine? Soluția este evidentă: încercați doar alte tipuri de pâine. Este posibil să nu fie la fel de șold ca un bob necunoscut dintr-un colț exotic al lumii, dar secara este încă un superaliment.
Pâinea de secară te face să te simți plin, dar nu gras
Dacă doriți să luați micul dejun și apoi să fiți plini până cel puțin la prânz, ar trebui să încercați pâine de secară dimineața. Datorită compoziției speciale a numeroaselor sale fibre dietetice, este deosebit de plină - mai ales ca pâine integrală, desigur. Efectul de sațietate, care protejează împotriva poftelor, durează până la opt ore. Savanta Hanna Isaksson a aflat într-un studiu pentru Universitatea din Uppsala.
Pâinea bogată în fibre are alte avantaje: protejează împotriva constipației și a calculilor biliari și are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Chiar și cu două felii de pâine de secară integrală pe zi, care conțin aproximativ șase miligrame de fibre, vă puteți reduce riscul de diabet cu 18%.
Bilanțul nutrițional al pâinii de secară
Pâinea este mai mult decât o bază pentru cârnați, brânză etc., este, de asemenea, o sursă excelentă de nutrienți. Vitaminele B, magneziul, zincul, iodul și fluorul sunt abundente.
Conținutul său de iod îl depășește pe cel al laptelui și al majorității tipurilor de carne și legume; când vine vorba de fluor, pâinea de secară oferă aproape de două ori mai mult decât ridichile, mai mult de două ori mai mult decât bleta elvețiană și aproape de trei ori mai mult decât sparanghelul.
În plus, organismul poate utiliza cu ușurință nutrienții din boabe atunci când sunt coapte. Noroc cu strămoșii noștri care au experimentat prelucrarea cerealelor.
Pâine de secară: Sourdough este cel mai bun
Pâinea de secară făcută cu aluat clasic este deosebit de sănătoasă, deoarece este foarte digerabilă și optimizează utilizarea nutrienților. La Universitatea din Alabama, oamenii de știință au experimentat cu pui care au obținut o densitate osoasă mai mare prin aluat, deoarece calciul mineral, care este important pentru construirea oaselor, este deosebit de bine absorbit din aluat.
Aluatul are, de asemenea, avantajul când vine vorba de gust. Așa că întrebați-l pe brutarul dvs. dacă își mai face aluatul în mod tradițional el însuși. Astfel obțineți cea mai gustoasă și mai sănătoasă pâine de secară.