Pâinea integrală beneficiază de sfaturi nutriționale

Actualizat: 6 ianuarie

„Este posibil să consumi pâine ca parte a unei diete echilibrate?” Aceasta este o întrebare care apare în mod regulat, deoarece, din păcate, unele concepții greșite rămân în continuare puternice. Raspunsul este da ! Pur și simplu o selectăm, pentru a avea pâine de calitate.

Pâinea face parte din categoria cerealelor/amidonului, alături de paste, orez, cartofi, linte etc.

Este un grup de alimente care este necesar în echilibrul alimentar zilnic. Cerealele ne furnizează energie în timp (atâta timp cât le alegem întregi) și astfel ne permit să fim activi pe tot parcursul zilei în timp ce reglăm senzația de foame.

Glucidele complexe conținute în pâinea integrală sunt asimilate treptat și astfel fac posibilă reglarea glicemiei (nivelul zahărului din sânge) și, prin urmare, limitează constituirea rezervelor adipoase.

Astfel, pentru a putea beneficia de beneficiile și nutrienții săi, este esențial să îl alegeți întreg sau cu cereale vechi, nerafinate. Există apoi numeroase soiuri, cum ar fi pâinea integrală, pâinea semi-integrală, vrajă, vrajă mică, hrișcă, kamut, grâu, secară, ... Preferă-l cu aluat și, dacă este posibil, organic. (Vezi articolul nostru despre alimentele întregi cu amidon).

Pâinile cu semințe, fructe uscate și fructe oleaginoase (nuci, semințe de floarea-soarelui, dovlecei, stafide, măsline, semințe de in etc.) pot fi integrate în dieta ta, trebuie doar să știi că sunt mai energice, ceea ce trebuie luat în funcție de obiectivele dvs., cu o frecvență de consum diferită. Pe de altă parte, aveți grijă cu făina folosită pentru aceste pâini, este important să fie cel puțin semi-completă.

---