Pâinea prăjită în; echilibru alimentar - Dietetician-nutriționist în Nantes

Toast, acest gest de zi cu zi pentru majoritatea francezilor la micul dejun. Dar dincolo de pâine, unt, miere și gem, pâinea prăjită devine din ce în ce mai sărată în meniu. Introdus de croque-monsieur, chiar și de croque-madame, sau chiar de cartofi garniți, pizza, plăcintă, ne place să luăm o bază și să o acoperim. Și da, nu vom fi mulțumiți pur și simplu cu o garnitură crudă și să asamblăm mâncarea pe farfurie.

prăjită

În mai multe restaurante din Nantes, putem găsi sandvișuri în meniu. La Dînette (foto mai jos), la Tablo Gourmand, la Sugar Blue Café ... și pe farfurie (chiar dacă nu mă consider restaurator la mine acasă hihi).

Faceți un sandviș echilibrat cu sare

A realiza toastul său perfect sărat, este necesar să combinați mai multe ingrediente esențiale de bază: pâine, legume, brânză și/sau proteine ​​animale, ierburi proaspete, unturi, elemente mici crocante (semințe, alune ...), fructe uscate ...

Pâinea

Pentru a fi rapid, mulți dintre noi alegem pâine sandwich. Pâinea sandwich nu este cea mai bună alegere deoarece, dincolo de fabricarea sa industrială (95% din timp), îi lipsește textura, conține zahăr și grăsimi. Poate fi considerată o pâine brioșă sărată de proastă calitate ... cu excepția cazului în care este de casă.

Prin urmare, optăm pentru pâine proaspătă: baghetă pentru a crea baghetine sau pâine feliată pentru pâine prăjită. Nu vă panicați, congelatorul este făcut și pentru depozitarea pâinii, pur și simplu dezghețați în prăjitor de pâine, în cuptor sau la temperatura camerei. Evitați cuptorul cu microunde, pentru cuptorul cu microunde și pentru că înmoaie alimentele.

Pâine tradițională, rustică, aluată, cereale, secară, spelta, fără gluten, fără cereale ... Alegerea nu va lipsi în brutăria dvs. O pâine cu musli cu fructe uscate poate merge perfect cu o rețetă dulce și sărată.