Paleo Nutrition Înapoi la epoca de piatră, explică stilul de viață Paleo
Viața ne îmbolnăvește în societatea modernă? Susținătorii mișcării Paleo spun că corpul nostru nu este adaptat progresului rapid al societății moderne și că multe boli ale civilizației rezultă în primul rând dintr-o dietă și un stil de viață greșite. Soluția ta: Paleo - trăiește și mănâncă ca strămoșii noștri acum 2,5 milioane de ani.
Gama de tendințe nutriționale este largă - indiferent dacă este paleo, vegetarian, vegan, fructarian, mâncare crudă, alimentație curată, sănătate ușoară și multe altele. - există ceva pentru toată lumea. Tot mai mulți oameni aleg să nu ia toată mâncarea care ne este disponibilă astăzi. Dar de ce este așa?
Principalul motiv pentru aceasta constă în legătura dintre dieta noastră modernă și așa-numitele boli ale civilizației. Strămoșul mișcării Paleo, Dr. Loren Cordain, a fost unul dintre primii care a studiat obiceiurile de viață și alimentație ale strămoșilor noștri și ale popoarelor indigene care există și astăzi. În cercetările sale, el a constatat că consumul de cereale, produse lactate și leguminoase a fost asociat cu o serie de boli ale stilului de viață. Hipertensiunea arterială, bolile cardiace și circulatorii, obezitatea, diabetul, depresia, alergiile și bolile autoimune sunt foarte rare la populația vie. Prin urmare, Cordain v-a recomandat să vă întoarceți la natură și să mâncați așa cum au făcut strămoșii noștri. S-a născut dieta paleo.
Dieta greșită
Privită în ansamblu, civilizația modernă este doar o clipire veche, atunci când considerați că oamenii sunt în jur de 2,5 milioane de ani. În acest timp, corpul nostru s-a putut adapta perfect la mâncarea disponibilă. Aceasta a constat în principal din carne, pește, ouă, semințe, nuci, fructe și legume.
Oamenii cultivă și cresc animale numai de aproximativ 10.000 de ani. Laptele și cerealele produse în acest mod cauzează numeroase probleme sub formă de intoleranță la lactoză, intoleranță la gluten sau boală celiacă. „Dar nu am fi început să creștem cereale și să creștem vaci acum 10.000 de ani dacă ne-ar fi îmbolnăvit și nu ne-am fi putut trăi din asta”, ar putea spune unii. Este adevărat, dar rămâne îndoielnic dacă strămoșii noștri au fost capabili să consume cereale și lapte în aceste cantități așa cum facem noi astăzi. În plus, alimentele noastre moderne industrializate nu mai au multe în comun cu cerealele antice și laptele netratat de atunci. Astăzi laptele este pasteurizat și omogenizat pentru a-l face mai durabil. Mulți nutrienți importanți sunt distruși ca urmare și devine și mai dificil de digerat.
Soiurile noastre moderne de cereale, în special grâul pitic, sunt crescute pentru a fi deosebit de rezistente la prădători. Drept urmare, boabele nu rezistă doar prădătorilor, ci și digestiei noastre, astfel încât să o putem tolera din ce în ce mai puțin.
Omul din epoca de piatră
Spre deosebire de noi astăzi, omul din epoca de piatră a avut mult mai multă mișcare. Era mereu pe jos și trebuia să-și vâneze sau să-și adune mâncarea. A mâncat ce a putut găsi. Când era pradă, își mânca plinul, altfel era și foame. Sistemul său digestiv a fost folosit pentru a flămânzi și a învățat să fie flexibil.
Dieta strămoșilor noștri a variat de la oameni la oameni și de la o zonă la alta. De exemplu, în timp ce eschimosii trăiau aproape exclusiv din pește și carne de focă, unii indigeni care trăiesc în America de Sud și-au obținut în principal proteinele din plante.
Prea puțină mișcare
Oamenii moderni stau prea mult. Mușchii care ne susțin coloana vertebrală au devenit prea slabi din cauza stării la birou ore în șir - durerea de spate și curbura sunt rezultatul.
Omul din epoca de piatră avea, de asemenea, o rezistență osoasă mai mare, care a scăzut când a început să se așeze și, prin urmare, nu mai avea nevoie de mulți mușchi. Ceea ce nu era necesar a fost șters de evoluție pentru a economisi energie. Pentru că în foamete, oamenii mai grațioși erau mai bine, care nu aveau nevoie de atâta energie pentru a-și furniza masa osoasă și musculară. În societatea bogată de astăzi, însă, arată diferit: oamenii se îngrașă și se îngrașă, astfel încât oasele lor trebuie să transporte din ce în ce mai multe grăsimi, ceea ce, de fapt, nu mai pot face. Rezultatul este osteoartrita, reumatismul și alte boli ortopedice.
Mersul desculț este sănătos
Pantofii sunt foarte practici și confortabili, dar lasă mușchii piciorului să se ofilească, deoarece picioarele nu mai sunt stresate într-un mod „adecvat speciei”. Când mergi încălțat, călcâiul lovește mai întâi piciorul. Pentru a proteja genunchii și articulațiile, ar fi mai bine să folosiți antepiciul, așa-numitul mers al mingii. Cu toate acestea, acest lucru se poate face doar desculț sau în pantofi desculți. Metoda de împământare explică foarte frumos cum poți folosi puterea pământului pentru tine.
Maxilară cascadorie
Un alt punct este maxilarul nostru. Acesta nu este de fapt făcut pentru alimentele moi, prea gătite pe care le consumăm astăzi. Fălcile din epoca de piatră erau mai robuste. Au fost nevoiți să mestece mult, ceea ce a stimulat creșterea maxilarului, astfel încât s-a creat suficient spațiu pentru dinți. Fălcile noastre moderne, pe de altă parte, sunt adesea atât de mici încât dinții pot obține spațiul de care au nevoie doar cu ajutorul aparatelor dentare.
Bacterii și paraziți
Un motiv obișnuit pentru care atât de mulți oameni suferă de alergii în zilele noastre este, pe lângă alimentația necorespunzătoare, și lipsa de paraziți și bacterii.
Timp de milioane de ani corpul nostru găzduiește paraziți și bacterii, în special în intestine trăiesc între 10 și 100 de miliarde de bacterii. Cu toate acestea, antibioticele și igiena minuțioasă distrug prea multe bacterii, din păcate și cele bune, care contribuie la o floră intestinală sănătoasă.
În plus, sistemul nostru imunitar trebuie să fie ocupat de paraziți pentru a se proteja de alergii și boli autoimune. Din 2004, cercetătorii au testat, prin urmare, o terapie cu larve de viermi de porc, despre care se spune că pot schimba sistemul imunitar, astfel încât alimentele să poată fi tolerate din nou.
Deci, cel mai bine să te întorci la peșteră și să trăiești ca acum 2,5 milioane de ani? „Nu!” Spun susținătorii mișcării Paleo. Pentru că scopul nu este să imităm Epoca de Piatră, ci să găsim un stil de viață care să se potrivească cel mai bine cerințelor noastre genetice.
Dieta paleo
O dietă conform Paleo se bazează pe dieta originală a strămoșilor noștri, vânători și culegători. Mâncarea trebuie să fie originală, neprelucrată și hrănitoare. O mare importanță este acordată calității și durabilității bune a alimentelor. Prin urmare, alimentele sezoniere din regiune sunt deosebit de potrivite. Alimentele pe care dieta paleo le permite sunt: fructe, legume, fructe de pădure, semințe, nuci, carne, ouă, pește și grăsimi sănătoase. Legumele ar trebui să constituie componenta principală a dietei.
Nu sunt permise: Produse supra-sărate, îndulcite, rafinate și prelucrate industrial. Deci, fără zahăr, fără aditivi artificiali și fără grăsimi vegetale foarte procesate. În plus, produsele din cereale (cum ar fi pâinea, pastele, pizza și co.), Laptele și leguminoasele nu trebuie consumate.
Susținătorii Paleo presupun că boabele și leguminoasele nu sunt doar greu de digerat, ci și nesănătoase, deoarece conțin mulți anti-nutrienți, cum ar fi fitații, care dăunează organismului uman.
Cei care mănâncă Paleo își iau carbohidrații din cartofi, cartofi dulci, răvă și alte legume. Apa, ceaiul și apa de cocos sunt potrivite pentru băut.
Dieta bogată în nutrienți, dar cu conținut scăzut de carbohidrați, cu grăsimi sănătoase, vitamine și proteine, ar trebui să stimuleze metabolismul și să vă ajute să pierdeți în greutate.
Cu toate acestea, la trecerea la Paleo, pot apărea inițial probleme gastro-intestinale, cum ar fi flatulența sau scaunele libere. Cu toate acestea, acestea dispar din nou după scurt timp.
Este logic să folosiți alimente organice pentru a menține pesticidele și adăugarea de hormoni în carne la un nivel scăzut și pentru a promova biodiversitatea.
sfat ecowoman: Aruncați o privire în fața ușii dvs. pentru a vedea ce crește acolo. Ierburile sălbatice, cum ar fi păpădia, urzica și puiul de pădure sunt adevărate superalimente care pot fi ușor integrate în dieta paleo.
Dacă aveți următoarele simptome, dieta paleo vă poate fi utilă:
• De multe ori vă simțiți rău și slab?
• Suferiți de obezitate?
• Ești întotdeauna obosit dimineața și treaz seara?
• Aveți pofte alimentare frecvente?
• Suferiți de obezitate?
• Aveți un apetit slab?
• Aveți probleme cu pielea sau cu pete?
• Aveți depresie și modificări ale dispoziției?
• Aveți probleme digestive?
• Aveți probleme cu dinții sau gingiile?
S-ar putea să vă intereseze și: Așa funcționează o dietă vegetariană