Paleo pentru culturisti care construiesc muschi cu alimente din epoca pietrei - Tigerfit
Pentru sportivi și culturisti, alimentele din epoca de piatră prezintă interes datorită compoziției sale, deoarece conținutul de proteine, care este important pentru construirea masei musculare, este mai mare decât într-o dietă normală.
Proporția relativ scăzută de carbohidrați poate fi compensată prin alegerea alimentelor potrivite.
Ce înseamnă de fapt paleo dieta?
Expresia paleo dietă s-a stabilit pentru o formă de nutriție din epoca de piatră, care a fost propagată pentru prima dată în 1975 de Walter L. Voegtlin. Paleoliticul este epoca timpurie a pietrei care a început cu aproximativ 2,5 milioane de ani în urmă și s-a încheiat acum 20 000 de ani. În această epocă, primii oameni au învățat mai întâi să meargă în poziție verticală (Homo Erectus) și utilizarea instrumentelor din piatră, cum ar fi toporul.
Viața oamenilor timpurii, cum ar fi neanderthalienii și oamenii Cro-Magnon, a fost caracterizată de vânătoare și adunare, înainte ca primele minți inteligente să inventeze agricultura și să înceapă să păstreze animalele ca animale de fermă. Chiar și astăzi, popoarele izolate trăiesc încă ca vânători și culegători ca în epoca de piatră, inclusiv San (boșmenii) din sud-vestul Africii și inuiții din cercul polar polar.
În anii 1970, Voegtlin a propus teza că organismul uman nu s-ar putea adapta insuficient la nutriția modernă, deoarece genomul este încă orientat spre dieta din epoca de piatră. Cu alte cuvinte: oamenii mănâncă cel mai bine din fructe (colectate) și carne (vânată), în timp ce organismul lor nu poate face prea mult cu carbohidrații din agricultură.
Bolile moderne ale civilizației, cum ar fi diabetul și hipertensiunea arterială, pot fi astfel urmărite până la o „dietă inadecvată a Homo Sapiens”. Cei care mănâncă ca strămoșii lor, pe de altă parte, scad riscul apariției tuturor tipurilor de boli și evită alergiile - conform teoriei. Nimic din toate acestea nu poate fi dovedit în practică.
Cum arată dieta paleo?
Sensul și prostia hypesului nutrițional modern este un argument excelent. Dar chiar dacă beneficiile nutriției din epoca pietrei nu pot fi dovedite științific, dieta paleo aduce multor oameni pierderea în greutate dorită. Acest lucru se datorează în principal reducerii carbohidraților din pâine și paste și din alimentele produse industrial, care conțin de obicei mult prea mult zahăr.
Dieta Paleo este astfel similară cu dietele populare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins. Oamenii mănâncă doar ceea ce natura a oferit în urmă cu mii de ani: carne, pește, fructe, nuci, ciuperci, ierburi și câteva tipuri de legume. Laptele și produsele lactate, pe de altă parte, sunt tabu (nu au fost ținute animale de fermă în epoca de piatră), leguminoase și produse din cereale (nu a existat încă agricultură). Numai apa și ceaiul sunt permise ca băuturi.
Adepții acestei forme de nutriție raportează cum dieta Paleo a redus enorm conținutul de grăsime din organism și problemele digestive anterioare au dispărut.
Ce este dieta Paleo în culturism?
Desigur, carbohidrații nu trebuie evitați complet, deoarece acest lucru ar putea duce rapid la simptome de deficit. Aici intră în joc legumele amidon paleo-compatibile, cum ar fi cartofii dulci, morcovii și dovleacul. De exemplu, o masă paleo tipică ar fi cartofii dulci la cuptor cu o umplutură de morcovi, broccoli și slănină.
În cele din urmă, totuși, dieta paleo nu este doar o formă specială de nutriție, ci mai degrabă un stil de viață „înapoi la rădăcini” similar cu actualul hype alimentar curat: Tot mai mulți oameni doresc să se îndepărteze de alimentele convenționale produse industrial, cu toată chimia lor și să revină la cele naturale. Un fel de hrană ca strămoșii noștri.
Culturistii evită tot mai mult aditivii artificiali precum zerul și cazeina în timpul antrenamentului și se bazează în totalitate pe alimente naturale (carne, ouă, nuci), chiar dacă acest lucru încetinește formarea musculară. Fanii Paleo convinși renunță și mai mult la echipamentele de antrenament complicate și se bazează mai mult pe exercițiile clasice de greutate corporală ca înlocuitor pentru vânătoarea de mamut, ceea ce nu mai este posibil astăzi.
Așa-numita dietă războinică este și mai radicală, în care se mănâncă doar o singură masă pe zi, ceea ce corespunde și dietei paleo. Aceasta se bazează pe presupunerea că primii oameni vânau prada toată ziua și se adunau numai în jurul focului epocii de piatră seara pentru singura masă cu clanul său.