Păpădia, o uzină zero deșeuri cu o mie și una de virtuți

Păpădia este încă adesea considerată o buruiană. Cu toate acestea, această plantă este o adevărată bombă nutrițională. Nimic nu se pierde în păpădie. Florile, rădăcinile, tulpinile și frunzele sunt consumate și utilizate în îngrijire și cosmetică. Descoperiți virtuțile naturale benefice ale păpădiei.

Păpădia, de la rădăcină la floare, trecând prin tulpină fără a uita frunzele ...

Totul este rafinat în păpădie și totul se consumă: frunze, tulpini, flori și rădăcini !

Un concentrat de nutrienți

Păpădia este o plantă comestibilă foarte hrănitoare, cu virtuți multiple, prea des trecute cu vederea. Această plantă este o adevărat concentrat de nutrienți, sărac în calorii (48,8 kcal/100 g).

Un studiu științific a arătat că rădăcina de păpădie este eficientă în uciderea celulelor canceroase fără a afecta celulele sănătoase. (Studiu realizat de un grup de cercetători de la Departamentul de Chimie și Biochimie de la Universitatea din Windsor, Canada).

Beneficiile nutriționale ale păpădiei:

Avantajele sale pentru sănătate

Este cunoscut mai ales pentru proprietățile sale de curățare, de unde și numele său. Din secolul al VII-lea, în China, rădăcina de păpădie a fost folosită pentru tratarea tulburărilor digestive și hepatice. Frunzele sale proaspete fac posibilă cură de primăvară depurativă.

La fel ca anghinarea, andivele, cicoarea, varza de Bruxelles, țelina sau cafeaua, păpădia are un gust amar. Consumându-l, acesta ne stimulează corpul secretând salivă, precum și sucuri gastrice. Prin urmare, este ideal în detoxifiere.

Consumul de păpădie este recomandat în special persoanelor care suferă de anemie, gută, supraalimentare, probleme hepatice, constipație, retenție de apă.

Păpădia are multe avantaje pentru sănătatea noastră:

Stimulează vezica biliară.
Acționează asupra ficatului și este eficient în cazurile de insuficiență hepatică, atacuri hepatice și icter.
Laxativ: reglează funcțiile intestinale și luptă împotriva constipației.
Este un diuretic natural și depurativ: facilitează eliminarea toxinelor de către ficat și rinichi.
Este un tonic natural: principiile sale amare stimulează secrețiile digestive.
Este ideal pentru tratarea problemelor pielii (dermatoză, acnee, eczeme, psoriazis etc.)
Ajută la înfrumusețarea tonului pielii.

Sfatul grădinarului natural

Dacă nu doriți să colectați păpădia care crește în pajiști, din cauza posibilelor pesticide, le puteți crește acasă.

Creșterea păpădiei la domiciliu

Păpădia iubește lumina directă a soarelui și se dezvoltă într-un sol adânc, bogat și răcoros. Se adaptează bine solurilor argiloase, puternice și compacte, deci nu este nevoie să adăugați îngrășăminte.

Semănatul păpădiei începe primăvara, după orice risc de îngheț. Prin urmare, pot fi semănate din martie până în iulie. Această plantă necesită foarte puțină întreținere. Trebuie doar să-l udați în caz de vreme caldă și/sau secetă.

Momentul potrivit pentru a mânca frunzele

Lăstarii tineri de păpădie sunt fragede și foarte gustoși la începutul primăverii. Frunzele ar trebui să fie cât mai tinere posibil, cu unele fuzz albe încă pe vârfuri și înainte de a exista muguri sau flori (în jurul sfârșitului de martie). După primăvară, frunzele de culoare verde închis sunt mai dure și mai amare.

Când culegeți, tăiați frunzele cât mai aproape de rădăcini. Apoi spală-le, ca salata. Păpădia este cel mai bine consumată crudă, mai ales cu lăstarii tineri. Dar poate fi consumat și utilizat în alte moduri.

Păpădia în toate formele sale

Totul se consumă în păpădie: frunze, rădăcini și flori. Preparatele pot conține frunze, flori, rădăcini sau un amestec al celor trei. Frunzele acționează mai mult asupra rinichilor, în timp ce rădăcina acționează mai mult asupra ficatului. Atât frunzele, cât și rădăcinile stimulează apetitul și ameliorează tulburările digestive minore.

Pregătiți frunzele de păpădie

Frunzele de păpădie se consumă crude în salate, fierte, în infuzii și chiar în smoothie-uri.

În legume și salate

Puțin amare, frunzele tinere pot fi consumate crude într-o salată pentru a umple potasiul. Ușor amărăciune și textura crocantă amintesc de rucola, dar mai dulce.

Când sunt fierte, frunzele sunt fierte ca frunzele de spanac. Sunt delicioase în gratin, supă, garnitură sau chiar sotate etc.

Infuzie de frunze de păpădie

Frunzele sunt ideale ca infuzie pentru a lupta împotriva problemelor hepatice și a constipației.

Pregatirea: Se infuzează 5 până la 10 g de frunze uscate în 150 ml apă clocotită timp de 5 până la 10 minute. Filtrează și bea o ceașcă dimineața și noaptea.

De unde să obțineți frunze uscate ?

Pentru a evita păpădia tratată în apropierea dvs., puteți obține frunze uscate, în magazinele de produse alimentare organice sau pe Internet.