Parabola vegană Ce nu spun guruii - în mod edubil

eu sunt Chris Michalk. În cursul unei boli metabolice, am început blogul în 2014 și sunt omul din spatele majorității textelor edubile. Mi-am făcut diploma de licență în biochimie celulară (1.0; curs: BSc. Științe ale vieții). Prefer să mă ocup de subiecte care privesc optimizarea și performanța sănătății și sunt autorul celei de-a cincea cărți, „Optimizarea sănătății, creșterea performanței”, care a fost publicată în 2019 de Springer-Verlag.

Pentru a o spune în avans: accept și tolerez fiecare formă de nutriție - sunt chiar de părere că multe căi (corespunzător: multe forme de nutriție) pot duce la obiectiv (corespunzător: sănătate).

Cu toate acestea, astăzi aș dori să prezint o mică parabolă care să demonstreze de ce Homo sapiens a avut un succes atât de mic în ceea ce privește dezvoltarea sa, care mănâncă carne, care mănâncă grăsimi și care fierbe.

(Mai ales pentru cei care au puțin de-a face cu biochimia.)

Omnivorii își construiesc casa:

Omnivorul comandă o companie care își livrează casa aproape complet, aproape o casă prefabricată - cu toate garniturile. Gresie, electronice, acoperiș și chiar mobilierul sunt livrate.

Dezavantajul: această companie nu funcționează întotdeauna în mod durabil și „prietenoasă cu natura”.

Singura sarcină: sortarea corectă a pieselor livrate și plasarea lor în locul potrivit.

Omnivorul nu trebuie să facă nimic pentru asta - cu excepția poate să ofere o macara și câțiva ajutoare pentru a ancora casa în pământ și pentru a-l ajuta să-și mute canapeaua în locul potrivit.

În cazul în care una sau cealaltă fereastră se sparge în proces, Omnivorul are suficientă libertate (financiară și materială) pentru a repara rapid aceste daune.

Pentru că: El a fost capabil să calculeze costurile cu mult timp în avans.

Eficient si eficace.

Veganii își construiesc casa:

Veganul cumpără toate piesele (posibile) individuale ale viitoarei sale case din magazinul de hardware.

Avantaj: magazinul de bricolaj este dedicat durabilității și prieteniei cu natura.

Deci, veganul are toate piesele individuale livrate la șantier. Dar nu credea că drumul de acces la șantierul său nu era potrivit pentru transportul atât de multor autoutilitare și atât de mult material - mai mult, nu credea că trebuie să descarce piesele de pe vehiculele de transport și din magazinul de feronerie Piese care nu sunt ambalate exact într-un mod prietenos cu clienții.

În același timp, el angajează mulți muncitori, dintre care majoritatea nu au muncit de ani de zile și acum au îmbătrânit ei înșiși.

Dar: Fără acești muncitori, veganul nu își poate construi propria casă.

În plus, muncitorii pot lucra doar pe o parte a întregului: pentru aceasta este nevoie de gresie, tehnicieni electronici, acoperișuri, planificatori de camere și designeri și așa mai departe.

Muncitorii sunt scumpi, unii dintre ei sunt vechi, iar comunicarea între ei nu funcționează așa cum ar trebui și uneori chiar se argumentează de ce lucrurile nu progresează cu adevărat pe șantier.

Veganul trebuie să investească mulți bani și mult timp, adică energie, în proiectul său, motiv pentru care casa este aproape pe jumătate terminată - într-o „versiune” care funcționează, dar la o inspecție mai atentă se arată o serie de erori, cel puțin este nevoie de optimizare.

Acoperișul nu este chiar etanș, electronica nu funcționează corect, camerele nu sunt frumoase, țiglele nu au fost așezate corect - pe scurt: poți locui în el, dar trebuie să investești resurse chiar și după.

Ineficient și ineficient.

De la parabolă la chimia corpului

De asemenea, o putem exprima diferit: oamenii care consumă produse de origine animală folosesc substanțe care sunt deja la un nivel „energetic” superior și nu mai trebuie sintetizate din părțile individuale.

Urmează: Conservarea resurselor - noi, Homo sapiens, facem asta de milioane de ani, motiv pentru care căile de sinteză nu mai sunt (la fel) active.

Exemplu simplu:

Sinteza creatinei consumă aproape jumătate din toate grupările metil (furnizate de SAMe) - acest lucru înseamnă că aminoacidul metionină este consumat, acid folic și B12 sunt necesare. În plus, arginina este necesară pentru o anumită grupă chimică, iar aminoacidul glicină complet este inclus în sinteză. În general, se presupune că poate fi sintetizată suficientă glicină, dar acum știm că sinteza glicinei nu este în niciun caz suficientă. Dimpotrivă: ne lipsesc cel puțin cinci grame * 1 în fiecare zi. În plus, sunt necesare trei enzime pentru sinteza creatinei, și anume AGAT, MAT și GAMT.

(* Adevărat numai pentru cei care nu utilizează hidrolizat de colagen. Și aici a fost mâncat întotdeauna întregul animal [cuvânt cheie: nas până la coadă] - nu doar carnea musculară.)

Pe scurt, veganii și vegetarienii își pun „o povară masivă” asupra lor. (Cf. 2)

Comentariul meu: Această teorie („Putem sintetiza totul [de exemplu creatina] noi înșine”) este destul de drăguță, dar mă îndoiesc că s-a măsurat vreodată că veganii și vegetarienii pot sintetiza la fel de multă creatină (ca exemplu) după cum este de fapt necesar. Deoarece: arginina și metionina nu sunt tocmai substanțe care inundă masiv datorită unei diete pur vegetale. Și: Funcția enzimatică este corectă sau tocmai descrisă este o teorie frumoasă, așa cum este clar astăzi cu metabolismul omega-3?

În concluzie:

Metionină
B12
Folat
Arginina
Glicină
trei enzime

Acolo creatina vine direct - și asta economisește resurse și asigură că toate substanțele sunt suficient de disponibile.

Cuvinte de închidere

După părerea mea, faptele descrise aici sunt subestimate prea mult și, în același timp, performanța corpului nostru este supraestimată masiv.

Supraevaluăm capacitățile de sinteză ale corpului și, în același timp, nu apreciem faptul că am putea primi produse finite care ajută corpul să funcționeze adecvat și bine - în limbajul oamenilor de știință: luăm povara de pe el.

(Cu alte cuvinte: dacă nivelurile de glicină și arginină sunt întotdeauna scăzute [aminogramă], atunci ar trebui să vă întrebați dacă trebuie să fiți prea risipitori cu ele, deoarece corpul dumneavoastră sintetizează diverse substanțe în sine - și le consumă.)

Înțeleg pe deplin că o dietă vegană pledează nu numai pentru sănătate, ci și pentru durabilitate și etică. Nici o întrebare despre asta, absolut exemplară. În același timp, acest comportament amintește puternic de altruism - dar trebuie să vă întrebați dacă fiecare vegan este conștient de consecințele pe care acest comportament le are sau le poate avea pentru propria lor biochimie.?

Pierderea în greutate - datorită dietei vegane - nu este de fapt suficientă și totuși (!) Noi, oamenii, suntem adesea atât de superficiali în evaluarea noastră și echivalăm aspectul cu sănătatea noastră (ce este exact asta?). Nimic nu este mai departe de adevăr!

Mă gândesc în special la copiii care ar trebui să crească vegani: aici trebuie să vă întrebați cu seriozitate dacă bunăvoința nu este mai mult o amenințare neglijentă. Pentru că, sunt sigur că următorul succes la box-office va fi: Vegan pentru copii.

„Sunt necesare studii pe termen lung pentru a evalua consecințele pe termen lung ale unui astfel de stil de viață”.

Această zicală tipică ar fi cu adevărat potrivită în acest moment. Deoarece: o dietă bogată în produse de origine animală s-a dovedit deja. O dietă vegană trebuie mai întâi să o demonstreze.