Parmentier de rață; g; in mati; e grasă - Marie Claire
Adăugați la Favorite Planta Fin
Informație practică
- Numărul de persoane 6
- Timp de preparare 30 de minute
- Timp de gătit 55 de minute
- Grad de dificultate Confirmat
Ingrediente
- 1 kg de coapsă de rață confită
- 50 g slănină
- 2 șalote
- 250 g ciuperci
- 1 cățel de usturoi
- 3 roșii mari
- 3 linguri. la s. de Planta Fin 100% Vegetal
- 1 C. la s. de făină
- 200 ml de sherry
- 500 ml vin alb
- 2 frunze de dafin proaspete
- 3 crenguțe de cimbru proaspăt
- 100 ml de smântână
Pași
- Aburiti cartofii timp de 35 de minute cu pielea pusa. Curățați cartofii și treceți-i printr-un tocător de cartofi.
- Încălziți laptele și turnați-l în piure, amestecând. Adăugați 90 de grame de Planta Fin 100% Grăsime vegetală. Condimentează, amestecă bine. Țineți-vă cald.
- Dărâmă picioarele confitate de rață. Topiți 30 de grame de Planta Fin 100% Vegetal Grăsime dulce într-o tigaie și rumeniti rața, amestecând timp de 3 minute. se adaugă sare și piper.
- Preîncălziți cuptorul la 8 (240 ° C). Ungeți șase cercuri de prezentare cu Planta Fin 100% Végétal Doux. Textura sa cremoasă, gata de utilizare, ușurează ungerea cercurilor. Apoi așezați cercurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.
- Distribuiți rața în partea de jos a cercurilor. Acoperiți-le cu piure de cartofi apoi presărați cu pesmet și restul de Planta Fin 100% Legume într-un buton de unt.
- Coaceți și gătiți până când pesmetul se rumeneste.
- Glisați o spatulă mare mare sub cercuri și puneți-o pe plăci. Eliminați cercurile.
- Serviți imediat.