Pasta integrală de amidon, orez, gri sau pâine Mâncare în mișcare
Alimentele cu amidon (paste, pâine, orez, gri, cartofi) pot fi consumate în fiecare zi. Este recomandat să le consumați întregi atunci când sunt făcute din cereale: pâine integrală, orez integral, paste integrale etc.
De ce să consumăm alimente cu amidon ?
Pentru că ne oferă ceea ce se numesc „carbohidrați complecși” care, spre deosebire de alimentele zaharate (zahăr, băuturi zaharate, dulciuri, produse de patiserie, deserturi lactate etc.), furnizează energie pe care organismul este capabil să o folosească treptat.
De ce să consumăm alimente întregi cu amidon? Alimentele integrale cu amidon conțin mult mai multe fibre decât produsele rafinate (cum ar fi pâinea albă de exemplu ...). Cu toate acestea, în Franța, consumul de fibre este redus: doar 8% dintre femeile adulte și 17% dintre bărbați ajung la recomandarea de 25g de fibre/zi¹ .
Pâinea cu cereale, pastele semi-întregi sau orezul semi-integral sunt, de asemenea, alternative bune la produsele rafinate.
Dacă poți, alege amidon organic.