Pastârnac, 6 motive pentru a mânca această revistă veche de sănătate vegetală

Văr al morcovului, această legumă rădăcină revine. Cu avantaje incontestabile pentru sănătate, păstârnacul vă permite, de asemenea, să modificați meniurile de toamnă și de iarnă.

Bogat în antioxidanți, potasiu și vitamine, păstârnacul este bun pentru inimă și sistemul imunitar al corpului. Fibrele sale abundente contribuie, de asemenea, la un bun confort intestinal. Actualizați-vă punctele forte.

1. Pastarnacul protejează inima

Această legumă străveche aduce o mulțime de potasiu: 375 mg la 100 g, sau aproape 20% din nevoile noastre zilnice.

„Potasiul este un mineral important care reglează ritmul cardiac și favorizează scăderea tensiunii arteriale”, explică Véronique Liégeois, dietetician-nutriționist.

2. Pastârnac combate constipația

Contine mai mult de 3 g de fibre la 100 g. „Acestea sunt în principal fibre insolubile, precum celuloză, hemiceluloză și lignină”, spune dieteticianul. Acestea absorb apa, hidratează și măresc volumul scaunelor, ceea ce ajută la mișcările intestinului. "

Fibra are, de asemenea, avantajul de a aduce rapid o senzație de sațietate și de a limita riscul de gustare.

3. Pastârnacul furnizează energie

Cu 17 g de carbohidrați la 100 g, conține de două până la trei ori mai mult decât morcovul.

---