Pastele mele preferate Cât de sănătoși sunt fidea consumatorului fereastră Hessen

RS11852_Diverse tipuri de paste 7.jpg

În meniul săptămânal, pastele în numeroasele sale variante apar de obicei de mai multe ori. Datorită diferitelor forme și a posibilelor utilizări, asigură o masă variată atât în ceea ce privește aspectul, cât și gustul. Așadar, nu este de mirare că fiecare german consumă în medie opt kilograme de paste pe an.

Fidea este mâncată peste tot în lume: tăiței prăjiți în Thailanda, supă de tăiței de orez în Vietnam, macaroane și brânză în SUA, spaghete bologneze în Italia sau spaetzle cu linte în sudul Germaniei.

Paste - cu gris sau ou, făcute din cereale integrale sau orez

În funcție de ingredientele utilizate pentru fabricarea pastelor, se face distincția între următoarele tipuri:

Fidea este un aliment pentru îngrășare?

Pastele sunt intotdeauna denumite alimente pentru ingrasare. Conform recomandărilor Societății Germane pentru Nutriție (DGE), acestea se numără printre alimentele de bază care pot fi consumate în mod regulat. Doza zilnică este dată de 200 până la 250 de grame de tăiței gătite.

Conținutul caloric al fiecărui tip de paste variază ușor. Așa că aveți 100 de grame gătite

Pastă de grâu dur: 154 calorii
Pastele de grâu integral: 143 de calorii
Tăiței de ou în funcție de rețetă: aproximativ 100 până la 130 de calorii
Tăiței de sticlă în funcție de rețetă: aproximativ 100 până la 135 de calorii
Taitei de orez: 110 calorii

Pentru comparație: 100 de grame de pâine integrală furnizează 200 de calorii, 100 de grame de pâine albă 270 de calorii, 100 de grame de cartofi fierți 70 de calorii și 100 de grame de orez fiert 110 calorii.

Tăiței de grâu integral nu furnizează mult mai puțină energie decât tăiței de grâu dur, dar, datorită conținutului ridicat de fibre, se satură pentru o perioadă mai lungă de timp și asigură astfel o sursă de energie mai mică. De asemenea, conțin mult mai multe vitamine din fier, zinc, magneziu și B decât pastele ușoare convenționale.

Taiteii nu sunt sursa de calorii, ci sosurile care se mananca cu ele. Sosurile de brânză, sosurile de carne tocată sau sosurile pesto cu ulei din abundență cresc semnificativ conținutul de energie al alimentelor. Sosurile de legume sau roșii sunt mai bune pentru linia subțire. Sunt ușor de preparat și gustat cel puțin la fel de delicios ca sosurile cu conținut ridicat de grăsimi.

Pastele fierte: al dente are un gust mai bun decât lipicios

Taiteii absorb apa in timp ce gatesc. Dacă pastele au încă o mușcătură ușoară după gătit, aceasta este denumită „al dente”. Gătitul prea lung are ca rezultat tăiței moi care se lipesc și se lipesc împreună.

Mulți oameni, nu numai în Italia, preferă pastele gătite decât mușcătura. Deoarece tăiței se amestecă cu un sos fierbinte după gătit, se gătesc puțin mai mult și oricum devin puțin mai moi. Dacă tăiței sunt fierți moale și apoi înmuiați de sos, de obicei nu au un gust atât de bun.

Fidea tare gătită este, de asemenea, mai bună pentru digestie și zahăr din sânge. Pastele fierte prea moi absorb mai multă apă, facilitând digerarea și transformând mai rapid amidonul în zahăr. Acest lucru duce la o creștere mai rapidă a zahărului din sânge, motiv pentru care organismul trebuie să elibereze mai multă insulină pentru a regla glicemia. Drept urmare, nivelul zahărului din sânge scade din nou mai repede, ceea ce la rândul său declanșează o senzație de foame.

Concluzie

Tăiței fac parte dintr-o dietă echilibrată, deoarece furnizează organismului energia de care are nevoie. De aceea sunt atât de populare printre sportivi. Datorită numeroaselor forme și utilizări, acestea pot fi consumate ca supă, garnitură, fel principal sau salată, reci sau calde. Consumate în cantitățile obișnuite, nici ele nu se îngrășează singure. Sosul determină de obicei cât de bogat în calorii este mâncarea.