Păstrați alimentele corect ›fără pâine
De obicei, fac o achiziție în vrac o dată pe săptămână, care este utilizată pentru a face provizii de produse alimentare pentru întreaga săptămână. Între timp, trebuie să merg din nou scurt doar dacă am uitat ceva sau planurile mele se schimbă spontan, de exemplu atunci când prietenii se înregistrează cu scurt timp. Cu toate acestea, întotdeauna trebuie să mă gândesc la ce să folosesc mai întâi, astfel încât nimic să nu meargă rău. Alte alimente, cum ar fi zahărul, pe de altă parte, durează pentru totdeauna și cumpăr din cantități din ce în ce mai mari din timp. Dar termenul de valabilitate depinde și de modul și locul în care vă păstrați alimentele. Astăzi voi rezuma cele mai importante lucruri pentru dvs. atunci când vine vorba de păstrarea stocurilor.
Locuri de depozitare pentru alimente
La început m-am gândit unde puteți păstra deloc mâncare. Puteți bate morcovi, țelină, rau, praz sau varză în nisip. Pentru a face acest lucru, umpleți o găleată cu nisip și o așezați în subsol. Alții folosesc un tambur de detergent pe care îl scufundă în solul grădinii.
Depozitarea în frigider extinde durata de valabilitate a multor alimente. Ar trebui să puneți cu siguranță gemuri, tartine, sosuri etc., precum și lapte și produse din carne la frigider. Ouăle trebuie refrigerate în cel mult 18 zile după ouat. Pepenii și papaya, pe de altă parte, se înmoaie din cauza fluctuațiilor de temperatură care apar atunci când scoateți fructele. De asemenea, trebuie să rețineți că aerul mai cald crește în frigider. Alimentele nedeschise, ambalate, sunt așezate mai sus în frigider.
Păstrați fructele și legumele la frigider
Sursa de bucătărie vă oferă mai multe sfaturi despre cum să vă puneți frigiderul în locul potrivit, cum să păstrați alimente și cum să curățați diverse echipamente de bucătărie. Alimentele pe care doriți să le păstrați pentru o perioadă foarte lungă de timp ar trebui să fie introduse în congelator. Aici mesele gătite, produsele coapte, carnea, fructele și legumele tocate pot fi păstrate timp de câteva luni.
Este important pentru multe alimente să fie depozitate într-un loc uscat. Acest lucru nu se aplică produselor alimentare împachetate. Cu toate acestea, celelalte se mucegăiesc mai repede când este umed, deoarece matrițele se simt deosebit de confortabile într-un mediu umed. Din acest motiv, ciupercile trebuie scoase și din ambalajele din plastic. Condițiile din pivnițele de pământ sunt ideale.
Alte alimente ca acesta sunt protejate de lumină. Pe de o parte, este încă vorba despre temperatură. Pentru că și lumina încălzește mărfurile. Unele vitamine, inclusiv vitamina C, sunt distruse de lumină. Radiația UV face ca plasticul să fie poros. Bunurile vă pot schimba gustul. De aceea, preferați să nu le păstrați pe rafturi, ci în dulapurile bucătăriei, cămarile întunecate sau subsolurile. Plantele de umbră cum ar fi sparanghelul, cartofii, roșiile sau vinetele nu ar trebui, de asemenea, să fie expuse la prea multă lumină.
Merele și bananele accelerează procesul de maturare
Ai observat vreodată că fructele și legumele se coc mai repede dacă le așezi lângă banane? De exemplu, îmi place să fac asta cu avocado care sunt încă prea fermi. Acest proces se datorează etilenei, pe care atât bananele, cât și merele o produc în cantități mari. Legumele, în special, nu sunt adesea compatibile cu etilena. Ca urmare, se coace împreună cu producătorii de etilenă sau putrezesc mai repede dacă este prea copt. Deci, dacă nu aveți verdeață imatură acasă, nu le puneți lângă astfel de producători.
Mai multe sfaturi pentru păstrarea stocului
Puteți lua în considerare alte câteva sfaturi. De exemplu, ar trebui să consumați rapid apă și alte băuturi după deschidere, astfel încât microorganismele să nu se înmulțească prea mult în ele.
De exemplu, spălați fructele și legumele înainte de a fi pregătite, altfel mecanismele de protecție importante ale pielii vor fi distruse, iar fructele vor putrezi mai repede. Acest lucru se aplică și ouălor. Nu ar trebui să le scoateți apă după fierbere dacă doriți să le păstrați câteva zile. Acest lucru dizolvă stratul lor protector natural.
Puteți păstra pâinea într-o cutie specială pentru pâine. Ca urmare, se mulează mai puțin rapid decât într-o pungă de plastic închisă și se usucă mai încet decât în hârtie. Cutiile din lemn au proprietăți antibacteriene. Acest lucru face dificilă multiplicarea germenilor. Argila asigură un bun schimb de lichide. Toate cutiile de pâine trebuie curățate în mod regulat.