Patru motive pentru a deveni vegetarian; Orașul sănătății Berlin
Nu trebuie să mutați munții pentru a vă salva puțin lumea și sănătatea. Consumați mai mult sau doar o dietă vegetariană poate fi suficient.
Care sunt cele mai puternice pârghii pe care le poate folosi oricine pentru a preveni o catastrofă climatică? „A avea mai puțini copii, a desființa mașina, a zbura cât mai puțin posibil”, spune provocator autorul de non-ficțiune Jonathan Foer. Și: „Mănâncă cât mai puțină carne și produse lactate.” Organizația agricolă a ONU confirmă acest lucru: 15 la sută din toate emisiile de gaze cu efect de seră produse de om provin din păstrarea și procesarea animalelor - mai mult decât din traficul global.
Un al doilea fapt curios este că inteligența și nutriția pe bază de plante pot fi legate. De exemplu, oamenii de știință au descoperit că copiii cu un coeficient de inteligență mai mare (IQ) sunt mai predispuși să devină vegetarieni când vor crește. Premiul Nobel Albert Einstein a fost vegetarian, în timp ce figura literară Franz Kafka, Beatle Paul McCartney și Nikola Tesla, pionier al ingineriei electrice și omonim al unei mărci de mașini electrice în prezent. În al treilea rând, vegetarienii au o „viață sexuală mai bună”, potrivit unei informații din AOK, deoarece: „Cei care mănâncă o dietă vegetariană nu numai că miros mai bine, dar par și mai atrăgători pentru potențialii parteneri sexuali.” Și în cele din urmă punctul patru: Vegetarienii trăiesc mai sănătoși - și cresc chiar și probabilitatea ca acesta să rămână așa.
Dieta vegetariană: previne aceste boli
- Boli cardiovasculare
- reumatism
- gută
- Diabet
- osteoporoză
- Supraponderalitate (obezitate)
De exemplu, evitarea proteinelor animale este considerată benefică pentru organism. Principalele surse de energie pentru vegetarieni sunt glucidele conținute în produsele din cereale, fructe și legume. Aceștia preiau maximum 30% din energia nutrițională zilnică de care au nevoie din grăsimi. Pentru o persoană care are o cantitate medie de carne, aceasta este de aproximativ 50 la sută. „Dieta vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi este, prin urmare, adesea utilizată ca terapie, de exemplu în cazul bolilor stilului de viață, cum ar fi obezitatea sau arterioscleroza, în care dieta joacă un rol important”, spun experții de la Techniker Krankenkasse (TK). Proporția redusă de colesterol din grăsimile vegetale scade, de asemenea, riscul de arterioscleroză și boli cardiovasculare. Obezitatea și bolile de inimă sunt rare în rândul vegetarienilor. Cu toate acestea, majoritatea vegetarienilor sunt, în general, foarte conștienți de sănătate - exercită mult, fumează puțin și nu beau cu greu alcool.
O posibilă insuficiență a anumitor nutrienți este discutată în mod critic în dieta fără carne, în special dieta strictă vegană. Exemplu: Vitamina B12, o vitamină care se găsește aproape exclusiv în produsele de origine animală. Fierul, iodul, calciul, zincul, vitamina D, riboflavina sau anumiți acizi grași pot fi, de asemenea, ingerate în cantități insuficiente. Oricine mănâncă o dietă sănătoasă și conștientă de climă sau nu dorește să mănânce carne din motive etice, deoarece animalele trebuie ucise pentru aceasta - există o gamă întreagă de opțiuni casual până la consecvente pentru a încerca o dietă cu conținut scăzut de carne, fără carne sau fără animale sau pentru a mânca permanent trăiește fără să strici sau chiar să te jefuiești de bucuria de a mânca și de a te bucura.