Patru strategii de stat pentru a ne pune pe dietă
Cheltuielile cu sănătatea supraponderală amenință să explodeze. Dintr-o dată, statele încearcă totul: preveni, împiedică, impozitează și chiar plătesc obezii pentru a pierde în greutate.
1 Prevenirea este mai bună decât vindecarea: campaniile de știri
Haide, să repetăm lecția: „Cel puțin cinci fructe și legume pe zi” și „Alimente cu amidon la fiecare masă”. În mod regulat, peisajul rural sună clopotele francezilor.
Din 2001, statul a fost îngrijorat de curba noastră de greutate și a elaborat un program național de nutriție pentru sănătate (PNNS), întărit de un plan de obezitate în mai 2010.
Măsurile - în curs de dezvoltare - sunt inspirate de un raport întocmit de oamenii de știință și reprezentanții industriei alimentare. În meniu: educație, screening și acces pentru toți la produse sănătoase.
La școală, planul necesită mese echilibrate în cantinele școlare, adăugând cursuri de gătit și lecții de nutriție și sporind activitatea fizică. Din punct de vedere medical, screeningul și monitorizarea obezității trebuie generalizate pentru toți copiii până în 2012.
O măsură - care provoacă o oarecare greutate - propune crearea unui logo ușor decriptat pentru a semnaliza calitatea nutrițională a celor mai bune produse, cum ar fi ceea ce a existat în Suedia, din 1989, sub termenul "gaură de cheie verde".
Potrivit profesorului Dominique Turck, medic pediatru și membru al comisiei, una dintre prioritățile planului va fi reducerea „facturii nutriționale”, obezitatea afectând în principal populațiile defavorizate. Această idee se dezvoltă și în Marea Britanie, unde guvernul tocmai a anunțat distribuirea a cinci milioane de cupoane valabile pe produse sănătoase de la mărci precum Nestlé, Unilever și Kellogg’s.
„Food Dudes”, superputeri datorită fructelor și legumelor
În Țara Galilor, am găsit formula magică pentru educarea copiilor: „Food Dudes”, un desen animat în care eroii își derivă superputerile din fructe și legume. Cu cât Charlie, Tom, Raz și Rocco înghit mai mult, cu atât se adună mai multă putere pentru a lupta împotriva răului General Junk și pentru a salva planeta de la junk food.
În clasă, aventurile „Food Dudes” sunt prezentate în mod regulat copiilor cărora li se administrează apoi o porție de fructe sau legume. În joc: o mică recompensă: creion, pedometru sau bile de jonglerie, de exemplu. Dr. Sally Pears de la Universitatea Bangor spune:
„Prin încurajarea copiilor să guste în mod repetat fructe și legume, programul îi ajută să-i aprecieze și să facă schimbări de durată în obiceiurile lor alimentare. "
La doi ani și jumătate după încheierea programului, copiii mănâncă de două ori mai multe fructe și legume decât înainte.
Lansat în 2005, „Food Dudes” a fost adoptat de peste 1? 700 de școli în Irlanda și Regatul Unit, trei în Sicilia și opt în Statele Unite. Nimeni în Franța în acest moment. „Dar am fi încântați să întâlnim autoritățile franceze pentru a le oferi un pilot”, sugerează Sally Pears.
2 Sévir (puțin): restricții privind publicitatea și distribuitorii
În Franța, un sondaj efectuat de BVA în 2007 arată că mai mult de două treimi din copiii cu vârste cuprinse între 8 și 14 ani pot cita unul dintre bannere de sănătate obligatorii pentru publicitatea alimentară din 2006. Exemplu ?
„Evitați să mâncați prea gras, prea sărat, prea dulce. "
Cu toate acestea, copiii mici sunt încă dependenți de dulciurile și gustările promovate în aceleași reclame. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă interzicerea totală a publicității acestor produse în momentele în care este probabil ca copiii să se uite la televizor.
În 2009, însă, Adunarea Națională a respins un proiect de lege pentru introducerea unor astfel de restricții. În schimb, producătorii și canalele de televiziune au semnat o cartă prin care se angajează să difuzeze programe educaționale și să ofere o reducere de 60% la spoturile care promovează consumul de fructe și legume.
Sectorul alimentar reprezentând cea de-a doua piață de publicitate televizată, ne putem imagina interesele economice puse în joc. În timp ce Franța se luptă cu acest șarpe de mare, Quebec, Suedia și Norvegia au interzis total acest tip de publicitate de pe ecranele lor.
Interferența cu libertatea. mânca
Victoria franceză: interzicerea automatelor de băuturi și gustări în școli. Statele Unite ar putea urma în curând exemplul. În decembrie 2010, Congresul a adoptat „legea copiilor sănătoși fără foamea” - „Legea pentru copii sănătoși și bine hrăniți” - care prevede un credit de 4,5 miliarde de dolari (3,4 miliarde de euro) dedicat hrănirii școlare. Cu obligația de a servi meniuri, inclusiv legume și produse mai puțin grase.
Criticii, precum opozantul ultraconservator Sarah Palin, îl văd ca pe un atac asupra. libertatea de a mânca.
În Mexic, o lege adoptată în 2010 interzice vânzarea de alimente de calitate slabă în școlile primare și impune participarea la sport în fiecare zi pentru o jumătate de oră.
Secolul XXI poate fi războiul împotriva grăsimilor.
3 Impozit mare și îndrăzneț. la scaunul din avion
Obezitatea este scumpă pentru sistemul public de sănătate, între 2? % și 6? % din cheltuielile de sănătate din țările europene și mai mult de 9? % în Statele Unite, potrivit OMS. Deci „de ce să nu impozitezi pe băieții mari? », A sugerat un deputat german al CDU, în iulie 2010, provocând un revolt în țara sa.
Cu toate acestea, în Statele Unite, statele Alabama și Carolina de Nord au decis să mărească costurile asigurărilor de sănătate ale funcționarilor lor obezi începând cu 2011. În viața de zi cu zi, această impozitare a luat forme discriminatorii în conformitate cu asociațiile obeze.
Astfel, la Air France KLM, persoanele care sunt prea mari, obligate să rezerve un al doilea loc, trebuie să plătească pentru acesta din urmă 75? % din prețul său. Le este rambursată, cu condiția ca avionul să nu fie plin.
O „taxă pe grăsime” care i-ar penaliza pe cei mai săraci
În ceea ce privește industria, o „taxă pe grăsimi” sau „taxă nutrițională” pentru produse este prevăzută ca o modalitate de a combate obezitatea și de a completa alimentele de la stat. În 2008, Inspectoratul General pentru Afaceri Sociale a recomandat implementarea acestuia.
La suprafață, ideea este simplă: creșteți TVA la produsele bogate în zahăr și grăsimi, precum chipsuri, sucuri, înghețată, mezeluri, produse de patiserie etc., precum și la produsele alimentare din lanțurile de fast-food. Ideea a fost respinsă pe motiv că ar penaliza bugetele celor mai săraci.
Cu toate acestea, „taxa pentru grăsimi” se aplică în Danemarca, dezbătută în Marea Britanie și Statele Unite. În ianuarie 2010, România a fost prima țară care a adoptat o taxă pentru restaurantele de tip fast-food, ale căror detalii nu au fost încă definite.
4 Plătiți pentru a motiva: numerar pentru kilogramele pierdute
Marea Britanie a optat pentru o linie originală: oferirea de bani pentru un stil de viață mai bun.
În 2009, serviciile de sănătate din Kent, în sud-estul Angliei, au plătit pentru kilogramele pierdute. Ispititor? Programul, numit „Pounds for Pounds”, a avut ca scop combaterea obezității, nu a kilogramelor în plus. Celor 402 de voluntari selectați pentru acest test de un an li s-a oferit astfel 70 până la 425 de lire sterline (85 până la 510 euro) pentru a înclina acul cântarului în direcția corectă.
„Pounds for pounds” nu este singurul program britanic de acest gen. Să o urmărim pe Rebecca, care urmează să nască peste câteva săptămâni. Femeia scoțiană, în vârstă de 28 de ani, se prezintă astăzi farmacistului ei pentru testul săptămânal de respirație. Dacă nivelul ei de monoxid de carbon nu prezintă semne de fumat, este posibil să aibă 12,5 lire sterline (15 euro) în vouchere la casă la supermarket. Și asta, ca în fiecare săptămână în care ea se abține de la a-i face pe gratar.