Pe farfuria viitoarei mame Le Mag Le Soleil - Quebec
La atâtea întrebări la care se răspunde în noua carte din colecția Știi ce să mănânci, Sarcina: 21 de zile de meniuri. Cu această carte, publicată pe 11 ianuarie, nutriționista Stéphanie Côté oferă nu doar rețete delicioase pentru femeile însărcinate (sau nu!), Ci și o multitudine de informații despre dietă și obiceiuri pe care să le adopte în timpul sarcinii.
Deși există o mulțime de cărți pentru femeile însărcinate, există „nu tone” care se ocupă în mod specific de dietă, spune Côté. „Vrem să oferim o carte actualizată și cât mai completă cu realitățile actuale [vegetarianism și veganism, intoleranță la lactoză, alimente fără gluten, produse noi pe piață ...]. De multe ori avem tendința să auzim despre ceea ce nu putem mânca atunci când suntem gravide, restricții ... Mai degrab vreau să aduc note pozitive, să arăt tot ce putem mânca "în această perioadă.
Mama de două ori, nutriționistă și comunicatoare - combină colaborări în diverse medii, precum și pe web - pe baza propriilor experiențe, dar și a celor ale mai multor femei din anturajul ei, pentru a se asigura că poate răspunde nevoilor și preocupărilor femeile însărcinate. „Am făcut un sondaj„ neștiințific ”pentru a afla ce vrei să mănânci, ce cauzează dezgustul, cum ar fi ceea ce miroase, în funcție de locul în care te afli în timpul sarcinii.”
Deoarece unele disconforturi pot fi ameliorate prin mâncare. De exemplu, știați că ghimbirul ajută la prevenirea sau reducerea greaței și a vărsăturilor, care este prezentă în special la începutul sarcinii? Se sugerează să luați un gram pe zi timp de cel puțin patru zile, adăugat la băuturi sau rețete, pentru a simți un efect benefic.
Bebeluș sănătos, prioritatea
„Prima preocupare a unei femei însărcinate este să ai un copil sănătos”, spune Stéphanie Côté. Această prioritate absolută trebuie reflectată în alegerile sale alimentare pentru a nu rata nimic, atât pentru el însuși, cât și pentru mica ființă care crește în pântecele său. Cu toate acestea, trebuie să ai grijă să nu te presezi prea mult și să „fii mai zen, chiar dacă vrei ca totul să fie perfect”.
Meniurile nutriționistului includ multe gustări pe tot parcursul zilei, pentru a asigura un aport constant de energie. Mai bine să mănânci mese mai mici, dar să iei gustări, subliniază ea.
Quesadillas de fasole albă și kale, granola crocantă, carne de vită și legume sotate cu ghimbir, moussaka vegetală, tacos tempeh, salată de orz thailandez și edamame, brioșe cu aromă de brioche, pui de supă de chiftelă sunt exemple de rețete hrănitoare și ușor de preparat.
Preferatele lui Stéphanie Côté? „Am un dinte dulce, așa că zdrobirea mea este tort de lămâie cu glazură de ciocolată! De asemenea, îmi plac foarte mult somonul de ceapă confițată, clătitele cu banane pentru prânz - acesta este modul meu de a trece bananele prea coapte - și smoothie-ul verde, care este atât de delicios! "