Pe locuri!

Alege un subiect
--> Alegeți un subiect
Închide

Închide

Ulli Wallnöfer reunește produsele agricole din Tirolul de Sud pe piețele sale de delicatese.

Visul lui Reinhold Messner: o viață autodeterminată.

Muzica mondială de pe manșetă

Muzica folk? Herbert Pixner cântă la armonică în felul său.

Recomandat de editori

Pe urmele tale, setează. alerga!

Foarte usor. Corpul știe de ce are nevoie. Gatiti sanatos, mancati bine, mergeti pe jos. Numărați calorii? Nu, spune Nino la Marchina.

Smartphone Tempo di lettura (scurt): 6 '

Fii primul care împărtășește această poveste

Pe urmele tale, setează. alerga!

Foarte usor. Corpul știe de ce are nevoie. Gatiti sanatos, mancati bine, mergeti pe jos. Numărați calorii? Nu, spune Nino la Marchina.

Unele coincidențe fac viața să meargă într-o singură direcție. Poate fi o întâlnire, un loc sau o unitate. Apoi unul dintre ei întinde o mână către cealaltă. Și apare un stil de viață. „Ascultând trupul”, spune Nino la Marchina de mai multe ori în conversația noastră. El acordă o mare importanță acestui lucru, „asta este crucial”. El și-a ascultat corpul încă de la vârsta de șapte ani și poate că aceasta este coincidența care i-a modelat viața. Cu patru kilometri înainte să ajungă acasă, în Antholzertal, în mijlocul parcului natural Rieserferner-Ahr, micul Nino nu mai vrea să stea. Vrea să fugă. Mama lui îl ascultă, trupul fiului ei și deschide ușa mașinii. Nino aleargă.

De atunci, tânărul de 44 de ani nu a mai renunțat la această formă de exercițiu. „Pe atunci, am avut un timp bun pentru vârsta mea”, spune el fericit. Stăm în camera în care se pune accentul pe reunire. Acasă la Hotel Salomonsbrunn, Ninos.

Știam asta, fără rezultate fără angajament. Stăm în fața Hotelului Salomonsbrunn, în spatele nostru grupul Rieserferner. Se poate pune acum o întrebare, poate cea centrală. "Nino, de ce alergarea este atât de importantă pentru tine?" Ochii îi strălucesc, corpul lui strălucește: „Nu aș putea să nu fiu niciodată fără el”, explică el, „când alerg este ca și cum aș zbura. Mă simt ca un leu care-și părăsește cușca. ”Și îl văd în fața mea, Nino, în vârstă de șapte ani. Cum deschide ușa mașinii și merge. Până ajunge acasă.

„Corpul tău știe de ce are nevoie. Dacă nu ți-e foame, nu mănâncă, nu mănâncă pentru a forța ceva. Nu mâncați astfel încât să fiți mai în formă, astfel încât să deveniți mai rapid sau mai eficient. Nu beți și nu mâncați până când corpul nu este gata. Cunoaște-ți corpul. ”Nino La Marchina

Ascultă-ți corpul cu sfaturile lui Nino!

În prezent, se bucură de timpul petrecut de la companie. „Suntem închise cel puțin patru săptămâni înainte de a începe sezonul estival. Fără odihnă, fără putere. ”Corpul lui Nino este sârmă, verticală, gata. „De prea multe ori ne depășim limitele, uităm de pauzele din viață. Asta nu va funcționa pe termen lung. ”El a preluat afacerea în 2015, împreună cu sora sa Denise.

Povestea lui Nino este și cea a străbunicului său. Josef Maria Auchentaller s-a născut la Viena în 1865. Lucrează ca pictor și grafician și a lucrat cu Gustav Klimt câțiva ani în secesiunea de la Viena. Din 1903, Auchentaller a condus casa de oaspeți „Pensiunea Fortino” din Grado și a jucat un rol decisiv în revigorarea micii stațiuni de pe litoral de pe Marea Adriatică. Pe vremea când Austria făcea încă parte din Imperiul Habsburgic. Bunicul lui Nino este cel care cumpără Bad Salomonsbrunn, fiica sa are probleme de sănătate. „Mama mea s-a mutat de la mare la munte când avea nouă ani. Ea a continuat să aibă febră, iar un medic a recomandat o schimbare de climă ”, spune Nino. Băile cu radon din Bad Salomonsbrunn sunt locuri de relaxare de 450 de ani, bucătarul știe despre efectul izvorului: „Apa are un efect calmant, relaxant și echilibrant asupra sistemului nervos central și periferic. De asemenea, stimulează metabolismul. "

Calea către inima unui om îi trece prin stomac

Parcul natural Rieserferner-Ahr este casa lui Nino, a doua sa cameră de joacă este bucătăria. „Bunica mea mi-a arătat cum se face strudelul de mere”, spune el răutăcios. „Când aveam 16 ani, am început să lucrez în bucătărie acasă în timpul vacanțelor școlare.” La 25 de ani, Nino era bucătarul-șef al hotelului, care este acum a patra generație a familiei. „Am dus o viață sănătoasă, mereu.” O viață sănătoasă? Mă gândesc și îl întreb pe Nino: „Ce înseamnă asta?” Răspunsul său este simplu - Nino, bucătarul, alergătorul de maraton, spune: „Mănânc sănătos pentru mine și să fac ceva bun pentru corpul meu. Îmi îngrijesc și eu oaspeții în acest fel: simplu, bine și sănătos. Și mă mișc ".

„Mâncarea noastră este energia noastră. Imi imaginez energia ca un foc. Trebuie hrănit și hrănit constant. Dar niciodată nu-l sufocați sau supraestimulați. Prea multă mâncare poate sufoca focul, îl poate ucide. Alimentele ușoare îți lasă senzația de foame. Fara frica! Când va veni momentul, vei fi pe drumul cel bun. ”Nino La Marchina

Nino aleargă între opt și 20 de kilometri pe zi, „mă antrenez neregulat, în funcție de cât timp am.” În mod neregulat, dar în fiecare zi. Disciplina și constanța sunt esențiale. Nu este suficient pentru un alergător de maraton profesionist, antrenorul de atletism Gert Crepaz decide când Nino i se prezintă ca adolescent. „Șef bucătar?”, Exclamă Crepaz, „uitați-l.” Fiul hotelierului Antholz este complimentat dur, dar sincer, din echipa de antrenament. A devenit oricum alergător de maraton, nu un profesionist cu normă întreagă, dar a reușit să combine două obiective în viață: pasiunea, alergatul și pasiunea, gătitul.

Nutriție sănătoasă la Nino la Marchina:

Evitați sau limitați:

- Mâncăruri gătite
- alcool
- cofeină
- gluten
- Lactate
- Mâncare foarte grasă

În focus:

- legume
- fructe
- peşte
- carne

Sfaturi de la experți:

- Cina în jurul orei 18:00
- Mestecați bine
- Mănâncă încet
- TV oprit, ziar plecat. Concentrați-vă pe mâncare
- Ascultarea corpului și a nevoilor sale
- Postul o face! Un mic sentiment de foame la culcare stimulează. Sentiment de putere garantat dimineața!

„Îți poți schimba oricând viața”

În curând, Nino va fi tată pentru a doua oară: „Merg deseori cu bicicleta cu fiul meu, coacem prăjituri împreună sau colectăm lemne în pădure.” Teren de joacă pentru natură, loc de joacă pentru bucătărie. Poveștile se repetă. Mindfulness este important pentru Nino ca om de familie, dar și ca hotelier, bucătar și alergător de maraton. Fii atent la tine, la ceilalți. Pentru a-și îngriji în mod optim oaspeții, trebuie să-i cunoască și să-i înțeleagă. „Vorbesc cu ei, trebuie să știu despre obiceiurile lor alimentare, trebuie să aflu dacă corpurile lor sunt în formă bună, dacă stau foarte mult la birou, în mașină. Ce faci cu corpul tău? Dacă îți cunosc stilul de viață, pot face o recomandare cu privire la modul în care poți aduce o schimbare. ”Pentru Nino, este evident: schimbarea stilului de viață începe cu gătitul, cu mâncarea.

Nino știe de ce. O alergare aduce beneficii nespuse, el:

-întărește mintea
-ajută la reducerea stresului
-întărește sistemul imunitar
- descompune toxinele din organism
- servește la construirea mușchiului
- stimulează metabolismul

Poate că creșterea în Parcul Natural Riserferner Ahr este următoarea șansă lovită în viața lui Nino la Marchina. Să joci afară este cel mai natural lucru din lume, alergarea se întâmplă pe lateral. Și-a dat seama că oamenii plănuiau o alergare, stabilindu-și obiective, când a văzut un maraton la televizor la vârsta de 14 ani. „Nebun”, crede adolescentul, „să alergi 42 de kilometri fără să te oprești.” Și ambiția sa, focul său, sunt aprinse. „Și eu vreau asta”, își spune el. Și astfel, la vârsta de 27 de ani, a alergat primul său maraton la Viena, ocupând locul 16. În general, alergătorii profesioniști precum Georg Brunner și Hermann Achmüller l-au însoțit pe Nino mulți ani și l-au susținut. „Fiecare maraton are povestea sa”, se entuziasmează el, „dar Berlin 2003 a fost unic pentru mine. Am atins tot posibilul meu personal acolo. ”2:26:56. Bucătarul a ocupat locul 45 din 40.000 de sportivi, un rezultat de vis pentru el.

42,195 km este un maraton. Nino la Marchina participă la o cursă pe distanțe lungi în medie de două ori pe an. Semimaratonul are o lungime de 21.097 km.

Recunosc. Mă tot gândesc la mine: alergatul ar fi atât de practic. În adidași și afară. Dar alergatul este mai mult. Alergarea este holistică. „În primul rând”, explică Nino La Marchina, „dieta trebuie schimbată și organismul detoxificat. Apoi este timpul să gătești și să mănânci sănătos. Câteva kilograme mai puțin nu pot face rău, atunci este mai ușor să mergi. ”Expertul recomandă ciclismul sau mersul pe jos rapid ca discipline de bază. „Apoi, încet, încetul cu încetul, te îmbunătățești. La început, alergatul și mersul se alternează în timpul antrenamentului. ”Pentru ca corpul să facă față efortului și să nu fie copleșit. „Rămâneți la curent, acesta este tot ce este final”, explică Nino. „Când aleargă, corpul nu se simte bine imediat, trebuie să se obișnuiască cu el.” Apoi puteți crește, apoi puteți face mai mult.

Text: Valentina Casale
Editor german: Ursula Fan
Fotografii: Ivo Corrà

Iubitorii de alergare își câștigă valoarea în Tirolul de Sud.