Pear îi descoperă toate virtuțile și cum să-l gătească

Fie crocantă sau fragedă, pera este cunoscută încă din zorii timpului sau aproape.

Foarte bogat în apă (84%), moderat caloric (aproximativ 50 de calorii/100 g, cum ar fi mărul), para este răcoritoare.

Pear oferă un contrapunct gustos pentru brânza albastră: Roquefort, Gorgonzola ...

Pentru un desert gourmet sănătos, gătește pere cu ghimbir, piper și scorțișoară, foarte antioxidante, în ceai sau vin roșu îndulcit cu miere.

Pere poate fi indigestibil, deoarece conține fibre parțial insolubile și sorbitol, un zahăr care este uneori slab tolerat.

virtuțile

Pară: A gusta de sete, de sănătate și de plăcere.

Fructe de sezon:

Fie crocantă sau fragedă, pera este cunoscută încă din zorii timpului sau aproape. Nenumăratele sale soiuri (peste trei mii) sunt prietene ale climelor temperate. Provin din două origini, asiatice și europene, dar sunt clasificate mai mult în funcție de sezonul lor de maturitate. Beurré Hardy, Louise-Bonne, Conférence sau Doyenné du Comice toamna, Passe-Crassane iarna, Guyot sau Williams vara. Așa-numitul fruct climacteric, deoarece continuă să se coacă după culegere și mai repede lângă o banană, de exemplu, poate fi cumpărat încă puțin verde.

Anti uscat:

Foarte bogată în apă (84%), moderat calorică (50 calorii/100 g aproximativ, ca mărul), para este răcoritoare. Conține vitamine (în special E și B9), potasiu și multe oligoelemente (cupru, zinc, cobalt etc.) care îl fac remineralizant. Este bine aprovizionat cu fibre (2,3 g/100 g) care facilitează tranzitul. În China, medicina tradițională îl clasifică drept un aliment „de apă”, capabil să combată „uscăciunea” corpului și să ude plămânii și gâtul, mai ales dacă bei sucul de gătit al acestuia. Ne consumăm pielea, bogată în antioxidanți, doar dacă este organică.