Pediatrii avertizează împotriva dietei vegane - BKK
La cea de-a 50-a reuniune anuală a Societății Europene de Gastroenterologie Pediatrică, Hepatologie și Nutriție (ESPGHAN) de la Praga, experții au avertizat din nou cu privire la deficiențele de nutrienți datorate nutriției vegane la copii. Deoarece de obicei nu primesc suficientă vitamina B12, calciu, zinc și proteine de înaltă calitate, care pot avea efecte devastatoare asupra sănătății.
Studiile au arătat că copiii vegani sunt mai mici și mai predispuși la subponderalitate decât cei care mănâncă carne sau o dietă vegetariană. Veganii renunță la toate produsele de origine animală - pe lângă carne, ouă, produse lactate și miere. Pe lângă produsele pe bază de plante, vegetarienii consumă și produse lactate precum iaurt, brânză și quark, ouă și miere.
„Este dificil să păstrezi copiii sănătoși și echilibrați pe o dietă vegană, iar părinții ar trebui să fie conștienți de consecințele grave ale nerespectării sfatului că copiii lor ar trebui să primească suplimente nutritive. Neînțelegerile și ignoranța pot duce la daune cognitive ireversibile și, în cazuri extreme, la moartea copilului ", avertizează profesorul Mary Fewtrell, președintele Comitetului pentru nutriție ESPGHAN.
Alimentele derivate de la animale s-au dovedit a fi singura sursă fiabilă de vitamina B12. Acest lucru este esențial pentru formarea ADN-ului și menținerea funcțiilor nervoase. O deficiență poate duce la boli ale sângelui și ale sistemului nervos și poate provoca leziuni ireversibile la copii.
„Cu cât dieta copilului este mai limitată, cu atât este mai mare riscul de deficit de nutrienți. Și acest lucru este valabil mai ales pentru copiii vegani. Dar pericolul apare mult mai devreme. De asemenea, mamele vegane care alăptează trebuie să fie conștiente de faptul că sugarii lor pot dezvolta deficiență de vitamina B12 până la vârsta de 2 până la 12 luni, deoarece rezervele din corpul lor sunt lipsite de naștere, chiar dacă mamele în sine nu prezintă semne de Arătați deficiențe ”, spune expertul profesor Myriam van Winckel. Acești sugari sunt, de asemenea, predispuși să aibă deficit de proteine și calciu. Situația se înrăutățește și când părinții înlocuiesc laptele cu orez, migdale, ovăz sau lapte de soia, crezând că au ales un substitut adecvat pentru lapte.
Prin urmare, experții cer ca aceste presupuse tipuri de lapte să fie numite „băuturi”, deoarece valoarea lor nutritivă nu poate fi comparată cu laptele. Menținerea nivelurilor sănătoase de calciu este importantă pentru a asigura densitatea osoasă normală pentru viață. De exemplu, rahitismul crescut, o boală a deficitului de calciu al oaselor, a fost găsit la copiii mici care au fost hrăniți cu lapte de soia.
Spre deosebire de veganism, până acum o dietă vegetariană a fost considerată sigură. Dimpotrivă, are un efect mai favorabil asupra metabolismului grăsimilor, stării antioxidante, aportului de fibre și creșterii în greutate decât o dietă bogată în carne.