Pentru a combate obezitatea, în Bullion, în rândul tinerilor; învață să mănânci din nou; Punct

„Scopul nu era să slăbești, ci să înveți să mănânci din nou”. Kaoutar, în vârstă de 15 ani, a pierdut 5 kilograme după un sejur de trei luni la spitalul Bullion (Yvelines), care întâmpină 130 de tineri care suferă de obezitate.

În timp ce Franța are peste 20 de milioane de persoane „supraponderale” sau obeze, noul Plan Național de Nutriție pentru Sănătate 2011-2015 și planul de luptă împotriva obezității ar trebui să facă obiectul unei comunicări adresate miercuri Consiliului de Miniștri de către secretarul de stat. pentru sănătate, Nora Berra.

„Înainte nu mâncam în timpul meselor, ci ciuguleam”, declară tânăra brunetă, care susține că a intrat în acest centru „pentru sănătatea (ei)”.

Părăsește spitalul de pediatrie și reeducare din Bullion, situat pe câmpurile deschise, cu o durere în inimă. "A fost bine aici, suntem cu prietenii, facem sport împreună".

Pentru a încheia acest sejur, cei trei bucătari cu stele Michelin, Michel Guérard, au venit să le ofere sfaturi și sfaturi pentru a le ușura mâncărurile preferate. Sub ochii lor amuzați, le pregătește o rețetă de slăbire: un sufle de mere și tei.

„Este foarte ușor, este ușor ca un nor și, pe lângă lămâie, arde calorii”, notează Zeina, 15 ani, minus opt kilograme pe cântar.

Michel Guérard, care va deschide în curând o școală de „gătit sănătos” în Landele, consideră că, în ceea ce privește nutriția, „nimic nu se va întâmpla niciodată dacă nu formăm noi bucătari, cărora le vom preda dietetică, deoarece această bucătărie necesită gesturi noi ".

---