Pentru a profita de kimchi, trageți suc Salată de roșii cu sos kimchi - La Table de Diogène este
Pentru a profita de kimchi, trageți niște suc: Salată de roșii cu sos kimchi
Ne poate plăcea kimchi din două motive: unul, avantajul său alimentar, două, gustul unic datorită lactofermentării și tuturor aromelor care exercită aroma umami.
Pentru a vă bucura de kimchi sănătos, nu există 36.000 de modalități de a-l consuma: cel mai bun este să-l consumați crud, în momentul potrivit când ajunge vârful creșterii bacteriilor lactice, cu însoțitorul puțin (sau deloc) sărat în pentru a echilibra salinitatea și concentrația gustului: orezul sau alte cereale, carnea și brânza proaspătă sunt ideale pentru.
Devine mai vesel și mai bogat atunci când kimchiul este luat de plăcerea gustului. Legumele și sucul său oferă fiecare posibilități nesfârșite pentru rețete creative.
Să vorbim despre suc. Kimchi este cunoscut în parte pentru bogăția sa în lactobacterii. Ceea ce nu este specificat este că aceste animale mici înoată mai ales în suc decât în legume. De asemenea, gustul kimchi este mai prezent în suc, în timp ce leguma oferă textură, fibre și calorii principale.
Prin urmare, este exclus să aruncați sucul după ce ați consumat legume atunci când sunteți un iubitor de kimchi.
Nu suntem încă amatori? Din nou, sucul poate fi util pentru a iniția neinițiatul, deoarece aduce mirosul kimchiului fără a fi prea puternic. Prin urmare, sucul de kimchi poate fi folosit ca un condiment sau un sos care conferă caracter, adâncime felului de mâncare.. Imaginați-vă că folosiți sos de soia, sucul de kimchi ar fi similar, deși concentrația este mult mai ușoară.