Pentru cantine fără nitriți l; convocare a 27 de primari și candidați municipali din toate părțile

TRIBUNĂ - Confruntat cu pericolele pe care le prezintă nitriții din mezeluri pentru sănătate, 27 de primari și candidați la alegerile municipale, printre care Anne Hidalgo, Samia Ghali, Gaël Perdriau și Eric Piolle, se angajează să elimine alimentele nitrate din cantine.

pentru

„La 22 decembrie, Le Journal du Dimanche a titrat„ Ham ucide. ”Cu câteva săptămâni mai devreme, Foodwatch, Liga împotriva cancerului și Yuka au lansat o petiție care a reunit aproape 200.000 de semnatari pentru a cere interzicerea nitriților în Inițiativa adjunctului Richard Ramos, care va conduce o misiune de informare la Adunarea Națională de la jumătatea lunii februarie și, în ajunul Zilei Internaționale a Cancerului, noi - parlamentarii, primarii, candidații - ne angajăm la un pact * pentru cantinele fără nitriți, pentru a pune „a mânca bine” în centrul politicilor municipale.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a clasificat în 2015 carnea industrială ca fiind cancerigenă pentru oameni. Este singurul aliment consumat în mod obișnuit care este considerat ca atare! Potrivit OMS, fiecare porție de 50 de grame de mezeluri consumate în fiecare zi crește riscul de cancer colorectal cu 18%. În Franța, 4.000 de cazuri de cancer colorectal sunt atribuite cărnii nitrate.

Cartea Cochonneries, a denunțătorului Guillaume Coudray (La Découverte, 2017), a sensibilizat o parte a populației și a forțat anumiți producători să ofere în supermarketuri game de mezeluri fără nitriți. Cu toate acestea, până în prezent, nicio reglementare franceză sau europeană nu a ajuns să interzică utilizarea nitriților la fabricarea mezelurilor sau chiar să încurajeze producătorii să își schimbe modelul de producție, prin modificări ale standardelor sau impozite suplimentare.

"

Avem datoria să oprim gătitul alimentelor care dăunează sănătății copiilor

"

Adunarea Națională a respins o inițiativă parlamentară menită să stabilească un impozit redus asupra sărurilor de nitriți din mezeluri - 10 cenți pe kilogram - care ar fi putut ajuta la accelerarea tranziției. În toată țara, companiile franceze de toate dimensiunile știu cum să producă salcam fără nitriți. Nu vom promova aici un anumit brand, dar știm că este ușor să înlocuiți carnea nitrată cu produse fără nitriți.