Pentru hrana pentru bebeluși, tăiței și orez în locul doar cartofilor - practică de vindecare
Suplimentele alternative de cereale pot reduce riscul de intoleranță la gluten
Dacă după câteva luni unui bebeluș i se administrează treptat terci ca alternativă la mesele cu lapte, se introduce mai întâi terci de prânz, care constă de obicei din legume, cartofi și carne. Cu sfatul pediatrului prof. Hildegard Przyrembel, totuși, cantități mici de paste sau alte produse din cereale ar putea fi utilizate mai des - deoarece acest lucru ar putea reduce riscul unei alergii ulterioare la gluten.
Trecerea la alimente complementare ar trebui să se facă cât mai încet posibil
Cel mai devreme la începutul lunii a cincea, dar cel târziu la începutul lunii a șaptea, părinții ar trebui să înceapă cu așa-numita „hrană complementară” cu bebelușul lor la recomandarea rețelei „Gesund ins Leben” pentru a oferi copilului suficientă energie și substanțe nutritive. Schimbarea trebuie făcută încet, deoarece copilul are nevoie de un anumit timp pentru a se obișnui cu noul aliment și pentru a schimba digestia. În consecință, masa de lapte la prânz este de obicei înlocuită mai întâi cu terciul de prânz, care constă de obicei din cartofi, legume și carne. Dar acest lucru nu trebuie să fie cazul, deoarece „terciul poate fi suplimentat din când în când cu cantități mici de paste sau alte produse din cereale”, a declarat profesoara Hildegard Przyrembel, medic pediatru în rețeaua Gesund ins Leben, către agenția de știri „dpa”.
Orez, bulgur sau cuscus ca alternativă la cartofi
Pe lângă cartofi, copilului i s-ar putea oferi nu numai tăiței, ci și alte feluri de mâncare din cereale, cum ar fi orezul, bulgurul sau cuscusul, prin care cel mai bine este să adăugați o cantitate mică la terci la început. În acest fel, copilul se poate obișnui încet cu așa-numita gluten de „proteină lipicioasă”, ceea ce înseamnă proteine care sunt conținute în cantități mari în grâu și în spelt și în cantități mai mici în multe alte tipuri de cereale, cum ar fi secara și orzul.
Persoanele cu boală celiacă trebuie să urmeze o dietă strictă
Dacă copilul primește deja alimente care conțin gluten în timp ce alăptează, acest lucru poate reduce riscul de intoleranță ulterioară, continuă expertul. Un sfat foarte promițător, deoarece oricine este afectat de o astfel de „boală celiacă” trebuie să-și schimbe întregul obicei alimentar pentru a rămâne cât mai lipsit de simptome. Dacă acest lucru nu se face, alimentele care conțin gluten pot provoca inflamația mucoasei intestinului subțire la cei afectați, ceea ce înseamnă că substanțele nutritive nu mai pot fi absorbite în mod adecvat și apar simptome tipice, cum ar fi dureri abdominale, diaree, flatulență, vărsături, pierderea poftei de mâncare, oboseală și înălbirea feței. Pentru o dietă echilibrată, desigur, cartofii ar trebui să fie în continuare în meniul copilului: „Cartofii făinoși sunt cei mai buni, deoarece pot fi purificați deosebit de bine”, spune Przyrembel. (ag)