Pentru pâine avem la brutăria Feneberg - PDF Descărcare gratuită
VonHier ortografiat original Cuptor cu lemne biologic Ei bine, pur
Pâine pe lemne, crustă puternică, firimitură slabă, coaptă în mod tradițional
Crustă puternică, pesmet ușor și gust consistent - acestea sunt specialitățile noastre în cuptorul pe lemne. Fie că este vorba de pâine pe lemne, fie de baghetă pe lemne, brutarii Feneberg le prelucrează pe fiecare dintre ele manual. Căldura specială din aragazul cu lemne le conferă un caracter propriu, rustic. Un adevărat foc încălzește cuptorul și pietrele pe care sunt coapte pâinile. Se dezvoltă procesul tipic de coacere, cu temperaturi inițial ridicate și apoi scăzute. Brutarii nu mai pot controla această căldură radiantă. Fiecare pâine care iese din cuptorul cu lemne este unică, uneori mai deschisă, alteori mai întunecată, dar întotdeauna proaspătă și suculentă pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru este asigurat de crusta bine coaptă. Baghetă pentru cuptor cu lemne, rustică, manuală, fiecare pâine este unică
Pâine organică integrală VelHier cu spelte, dulci și sărate din regiunea ușoară La micul dejun, cu o gustare sau la cină: Pâinea integrală organică VonHier cu spelta este o pâine pentru orice ocazie. Lucrul special: ortografia. Soiuri vechi de cereale roșii pe care fermierii VonHier le cultivă în mod tradițional. Aceste soiuri originale de ortografie sunt deosebit de bogate în proteine. Brutarii Feneberg rafinează aluatul obținut din făină de spelta integrală organică, făină de spelte integrală organică și făină de secară organică cu puțină pulbere de zer dulce organică. Acest lucru îi conferă o aromă extrem de blândă, secretul versatilității sale. Încercați-o singur: pâinea integrală organică VonHier cu gust de speltură are un gust la fel de bun cu tartine dulci precum mierea sau dulceața, ca și cu cârnații copioși și brânza picantă. Pâinea organică integrală VelHier cu spelta integrală a fost, de asemenea, convingătoare în testul de coacere a pâinii Bioland din 2014, iar juriul i-a acordat argint.
VonHier Bio-Frankenlaible Din cuptorul cu piatră Ce parfum! VonHier Bio-Frankenlaible: Un tratament special pentru toți cei care îl iubesc picant. Presărat cu un amestec gros de condimente de coriandru, chimion și fenicul, dă un miros minunat chiar înainte de prima mușcătură. Acest condiment de pâine conferă pâinii mixte de secară gustul său puternic și aromat. Coapte pe piatră, VonHier Bio-Frankenlaible are o crustă rustică care subliniază aromele sale picante și o menține proaspătă pentru o lungă perioadă de timp.
Cu coriandru, chimion și fenicul Specialitate în aragazul cu lemne în calitate VonHier: VonHier organic încrucișat. Aspectul său îi dă numele, pâinea de grâu cu o cantitate mică de secară este tăiată transversal. Obține gustul său rustic și mirosul tipic de la coacerea într-un cuptor cu lemne. Căldura specială, delicată, face crusta puternică și crocantă și păstrează o firimitură slabă în interiorul pâinii. O adevărată piesă de aur: la testul de coacere a pâinii Bioland 2014, crossoverul organic VonHier a fost distins cu aur. De aici încrucișate organice cu sobe pe lemne incizate transversal cu inconfundabile
Începând din 2011, brutarii Feneberg se descurcă fără ajutoare de coacere industriale și nu lucrează fără aditivi artificiali sau substanțe auxiliare precum emulgatori și fosfați. Ei bine, pur! Este deviza lor: Coacem text clar! Ei folosesc doar ingrediente naturale, cum ar fi făină, apă, drojdie, aluat, cereale, condimente și sare pentru produsele de copt. w Fără aditivi industriali pentru coacere. w Fără aditivi artificiali. w Numai ingrediente naturale. w Doar bine, pur. Pâine Ludwig
Pâine cu cartofi w Crocant w 27% secară w Cu cartofi Aromă bavareză Cu spelta și malț Ludwig slaib și pâine cu cartofi: două care aduc varietate coșului de pâine. Puternic bavarez, cu o crustă sălbatică, rustică, care este pâinea Ludwig. Proporția ridicată de făină de spelt și de secară, precum și malț de grâu și orz conferă caracterului pâinii mixte de grâu. Condimentele de pâine și făina de muștar îi subliniază gustul rustic. O pâine ideală pentru gustare, care rămâne proaspătă și suculentă mult timp. Exteriorul rustic al pâinii cu cartofi ascunde un miez moale: Pentru aluat, brutarii Feneberg rafinează amestecul de făină din grâu, secară și făină de secară din cereale integrale cu fulgi de cartofi. Acestea îi conferă o aromă ușoară și o mențin proaspătă mult timp. Un indiciu de coriandru în aluat oferă pâinii de cartofi acel ceva sigur.
Josefs-Vollkorn Boabe întregi
Nutty K ernig good: Pâinea noastră integrală Josefs. Brutarii noștri folosesc în principal aluat pentru făină integrală și făină din cereale integrale din secară, grâu și alac. Semințele de floarea-soarelui din interior și de pe coaja pâinii integrale Iosif îi conferă un gust fin, de nucă. Boabele de grâu cu aromă integrală din aluat oferă o aromă ușor malțioasă. Ce este special: brutarii noștri și-au dezvoltat propriul aluat integral pentru pâinea integrală Josefs. Acest lucru îl face deosebit de ușor și îl menține suculent pentru o lungă perioadă de timp. Datorită combinației de făină integrală, făină integrală, boabe și boabe, pâinea integrală Josefs oferă toți nutrienții valoroși din cerealele integrale și, prin urmare, este o bază ideală pentru o dietă sănătoasă și sănătoasă. Seminte de floarea soarelui
Crusta întunecată este cea care atrage mai întâi atenția asupra pâinii mănăstirii. Arată puternic, crocant și rustic. În spatele acestuia se află o firimitură ușoară, picantă. Aceasta provine din făina de secară și din praful de coriandru, care rafinează pâinea de grâu amestecată. Secretul pâinii mănăstirii stă totuși într-un ingredient complet diferit: este o lovitură de bere de grâu pe care brutarii noștri o folosesc pentru a condimenta aluatul. Acest lucru face pâinea mănăstirii atât de suculentă și îi dă acel ceva sigur. Klosterlaib Făină de grâu picantă 63%