Pentru sănătatea inimii și pentru a reduce colesterolul, mâncați orz

Orzul se spune că este cel mai vechi dintre cerealele cultivate. Sumerienii l-au cultivat 5.000 de ani î.Hr.

sănătatea

În părți ale lumii cunoscute pentru ratele lor scăzute de boli de inimă, (mai ales în Orientul Mijlociu) orzul este un aliment de bază.

Este citat în Biblie. Au folosit-o ca măsură, iar babilonienii ca monedă. Diokles, un medic grec și Pitagora, filozof și matematician, și-a sfătuit contemporanii pentru că a trezit mintea și a păstrat sănătatea.

În Tibet, se cultivă până la 4.500 de metri deasupra nivelului mării și făina sa este folosită pentru a prepara tsampa (făină de orz, unt de iac și ceai), mâncarea nomazilor și a călugărilor.

Semințele de orz germinate și prăjite reprezintă baza malțului.

Nu mai este o legendă, ci un fapt acum acceptat că orzul este eficient împotriva bolilor de inimă, a constipației și a altor tulburări digestive și, probabil, a cancerului.

Cum scade orzul nivelul colesterolului din sânge este similar cu cel al produselor farmaceutice care scad colesterolul. Trei substanțe chimice, conținute în orz, încetinesc sinteza colesterolului LDL de către ficat. Acest tip de colesterol provoacă leziuni ale vaselor de sânge, care pot duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Orzul este deosebit de bogat în tocotrienolii, care, la fel ca vitamina E, sunt antioxidanți foarte puternic. Sunt chiar potențial mai puternici decât vitamina E. Capacitatea lor de a lupta împotriva radicalilor liberi ar fi cel puțin Cu 50% mai mare la cea a altor forme.