Pentru securitatea socială pentru alimente; La fel ca sănătatea, mâncarea trebuie să iasă dintr-o
Pentru a posta
Aproape 5 milioane de familii sunt dependente de ajutorul alimentar în Franța. Confruntați cu cheltuieli constrânse, tot mai mulți oameni nu mai sunt capabili să-și exprime preferințele alimentare și sunt forțați să apeleze la produse agroindustriale ieftine, dăunătoare sănătății, precum și alimentelor. Cu toate acestea, alternativele există! Pentru a-i sprijini, asociația Ingineri Fără Frontiere propune crearea unei asigurări sociale pentru alimente: rezervați un buget de 150 de euro de persoană pe lună pentru produse organice, proaspete și locale. Explicații.
Într-un context al cererilor sociale și de mediu formulate de mișcarea veste galbene, Salonul Internațional Agricol își stabilește cartierele la Parc des Expositions din Paris până pe 3 martie. Această înaltă masă anuală a lumii agricole, care a devenit un punct de trecere obligatoriu pentru multe personalități politice, este prezentată ca vitrina bucolică a lumii agricole și a produselor sale locale. O imagine oricât de îndepărtată de realitate. Pe de o parte, mulți fermieri nu reușesc să trăiască decent din munca lor, pe de altă parte, accesul la alimente selectate, de calitate și ecologice este încă prea limitat.
Salonul agricol este o oportunitate de a aminti problemele socio-ecologice generate de modelul dominant, dar și de a oferi o cale alternativă, care permite fermierilor să trăiască cu demnitate din profesia lor și tuturor să se poată hrăni cu produse de calitate. Inspirată de politica de securitate socială, asociația Ingineri Fără Frontiere - AGRISTA (agricultură și suveranitate alimentară) propune instituirea unei securități sociale pentru alimente (SSA).
O parte în creștere a populației nu își mai poate exprima preferințele alimentare
În Franța, numărul beneficiarilor de ajutor alimentar a crescut de la 2,8 milioane în 2008 la 4,8 milioane în 2015 [1]. În fața altor cheltuieli constrânse (locuințe, transporturi etc.), alimentele reprezintă o variabilă de ajustare pentru bugetele cele mai modeste. O parte din populație în creștere nu mai are de ales: nu poate nici „vota cu portofelele” pentru a încuraja agricultura etică și ecologică, nici măcar să își exprime preferințele alimentare. Pe lângă pierderea demnității de a-și alege hrana, aceste populații mai precare au și cele mai ridicate rate de malnutriție, ceea ce reprezintă dubla pedeapsă.
Modelul agricol dominant nu își îndeplinește cele mai esențiale misiuni: hrănirea adecvată a populațiilor, menținerea ecosistemelor vii, peisaje diversificate și locuri de muncă profitabile și satisfăcătoare. Astfel, impactul său negativ nu mai este demonstrat: scăderea accelerată a biodiversității [2], suferința țăranilor [3], creșterea bolilor cardiovasculare, a diabetului și a cancerului legate de alimentele de calitate slabă [4] .
O agroindustrie „low-cost” pe fondul subvențiilor publice
Multe alternative apar ca răspuns la aceste sisteme: de exemplu, agricultura ecologică a suferit o dezvoltare considerabilă în ultimii ani, determinată de cererea crescândă a consumatorilor. Cu toate acestea, voința politică de a sprijini aceste alternative rămâne limitată, în comparație cu investițiile și subvențiile care beneficiază sistemele alimentare industriale. Ne găsim apoi cu o coexistență absurdă a modelelor agricole și alimentare antagoniste. Pe de o parte, alternative care îndeplinesc așteptările cetățenilor (etice, durabile și de calitate), dar puțin încurajate și accesibile, cu condiția de a avea un nivel suficient de conștientizare și venituri.
Pe de altă parte, o agroindustrie „low-cost” destinată hrănirii restului populației, în special cea mai precară, sub o infuzie de subvenții publice ... Și ale cărei costuri ascunse sunt suportate de societate. Pentru a sprijini un sistem alimentar alternativ, remunerator și accesibil, propunem crearea securității alimentare sociale. La urma urmei, mâncarea nu este primul nostru medicament ?
Un buget de 150 de euro de persoană și pe lună rezervat produselor organice, proaspete și locale
Asigurarea socială pentru alimente este un buget de 150 de euro de persoană pe lună, rezervat pentru achiziționarea de alimente aprobate. Această sumă nu este destinată să acopere toate cheltuielile cu alimentele, ci să faciliteze accesul la produse organice proaspete din vecinătate pentru întreaga populație. Toată lumea este liberă să-și completeze coșul cu alte produse după aceea. La nivelul Franței, securitatea socială a alimentelor ar reprezenta 120 de miliarde de euro, cu jumătate mai puțin decât asigurările de sănătate și ar putea fi finanțată prin contribuții sociale la rate progresive, în funcție de venit.
Criteriile pentru acord ar fi elaborate de cetățeni la nivel local în cadrul fondurilor sociale de securitate alimentară. Un proces democratic și favorabil incluziunii ar permite locuitorilor teritoriilor să decidă condițiile de eligibilitate ale unui aliment, respectând preferințele alimentare ale tuturor, inclusiv ale minorităților.
Criterii elaborate de cetățeni la nivel local
Acordul ar fi, de asemenea, supravegheat la nivel național, cu orientări privind prețul (fixat în funcție de prețul de cost) și companiile eligibile (care nu trebuie să aibă capital extern remunerat de activitate dincolo de inflație). La fel, acordul produselor provenite din importuri precum banane, citrice, ceai sau cafea, ar fi decis la nivel național, cu criterii care includ, de exemplu, cerințele comerțului echitabil.
De la producție până la distribuție prin prelucrarea produselor alimentare, toți profesioniștii trebuie, pentru a fi aprobați, să-și obțină aprovizionarea (achiziționarea de intrări sau semințe) de la actori care sunt ei înșiși autorizați. În cele din urmă, criteriile de producție legate de probleme naționale sau supranaționale, precum clima sau biodiversitatea, ar fi stabilite la nivel național, de către o federație a fondurilor de securitate socială alimentară și de către stat. Vorbim aici despre criterii ambițioase, până la provocările și așteptările societății civile: absența OMG-urilor, a pesticidelor sintetice și a oricărei practici care provoacă daune ireversibile ecosistemelor pe care se bazează umanitatea.