Pentru zilele ploioase supă de hrișcă cu legume (vegan)

Cumva, vara asta face cu adevărat ce vrea. Din moment ce astăzi pare a fi ploaie, am o sugestie pentru prânz care se potrivește unei zile atât de amestecate.

O supă vegană de hrișcă cu legume. Hrișca este o plantă medicinală și, prin urmare, fără gluten. Hrișca nu este un bob, ci un pseudo-bob. Nici o glumă, chiar se numește așa. Hrișca este ideală pentru feluri de mâncare și supe.

Ingrediente pentru 2 persoane:

100 g hrișcă (de exemplu, Alnatura)
2 șalote
1 morcov
1 pastarnac
1 tulpina de telina
1 praz
1 buchet de patrunjel
2 linguri de ulei de măsline
500 ml bulion de legume
2 linguri sos de soia (de exemplu, tamari)
sare si piper

Clătiți hrișca cu apă fierbinte și scurgeți-o bine. Tocăm șalotii curățați. Se taie morcovul spălat și păstârnacul. Tăiați țelina spălată și prazul în inele subțiri. Tocam patrunjelul.

Prăjește hrișca cu ulei și șalotă. Deglazați cu bulionul de legume. Adăugați morcovul, păstârnacul și țelina și fierbeți timp de 15 minute.
Se adauga prazul si patrunjelul si se condimenteaza cu sare, piper si tamari dupa gust. Terminat!

---