Pepeni sănătoși; potolitor de sete bogat în vitamine
Timp de citire: 2 minute Pepenele verde este un calmant al setei excelent pentru zilele calde datorită conținutului ridicat de apă și de conținut scăzut de zahăr. În plus, are doar câteva calorii (158 kJ/100 g sau 37 kcal/100 g) și curăță și rinichii.
Pepene verde: calmantul setei sănătos și bogat în vitamine
Pepenele verde aparține familiei dovleacului. Sunt plante anuale care urcă pe pământ și au zăvoare lungi de 1,5 până la 2 m. Frunzele pepenelui sunt foarte mari și foarte pinnate. Florile pepenelui sunt de culoare galben deschis.
Notă: pepenele nu este deloc un fruct, ci o legumă; deoarece cucurbitele și fructele acestei familii sunt considerate legume. Cu toate acestea, este comercializat și consumat peste tot ca fructele.
Forma pepenelui
Pepenele roșu este în formă de ou, are o lungime de 30 până la 80 cm și o grosime de 20 până la 50 cm. Pepenele verde, care cântărește până la 20 kg, poate fi recunoscut prin coaja sa netedă, deschisă până la verde închis, marmorată sau dungată.
Carnea pepenelui este roșu intens sau roșu vin, de culoare gălbuie, albicioasă sau verzuie. Câțiva sâmburi mici, maronii sau negri - cel puțin în cazul tipurilor de pepene verde fără semințe - sunt comestibili și, spre deosebire de pepenii de zahăr, sunt distribuiți pe întreaga pulpă.
De unde vine pepenele?
Pepenele verde provine inițial din sudul Africii. Formele sălbatice care există încă acolo sunt numite Tsamma de către nativi. Îi servesc în primul rând ca furnizor de apă. În plus, din semințele de pepene verde prăjite se face o pulpă bogată, bogată în proteine.
Egiptenii cultivau deja pepeni verzi acum 4.000 de ani. În timp, pepenii verzi s-au răspândit apoi în zona mediteraneană adiacentă. Pepenele verde a apărut pentru prima dată în India în jurul secolului al 9-lea d.Hr. și 200 de ani mai târziu în China.
La urma urmei, marinarii spanioli au adus pepenele verde pe continentul american în secolul al XVI-lea. Acolo a fost apreciat în special de indienii nord-americani și s-a răspândit rapid pe întregul continent, pe măsură ce semințele au fost transmise de la trib la trib.
Când obțineți calmarea setii verzi?
Pepenii verzi sunt disponibili de la sfârșitul lunii mai până în septembrie. În Europa, pepenele verde este cultivat în principal în Spania, Italia, Grecia și Ungaria.
În lunile de iarnă, pepenele verde este importat în principal din zonele de cultură din America Centrală, în special din Costa Rica.
Pepenii verzi sunt o mare calmare a setei
Datorită conținutului ridicat de apă și a conținutului scăzut de zahăr, pepenele verde este un calmant excelent al setei pentru zilele calde de vară. În plus, are doar câteva calorii (158 kJ/100 g sau 37 kcal/100 g) și curăță și rinichii.
Pepenii verzi sunt sănătoși
În afară de conținutul lor scăzut de calorii, pepenii verzi sunt altfel foarte sănătoși.
O sută de grame de pepene verde conține aproximativ 91 g de apă, 0,6 g de proteine, 0,4 g de grăsimi, 7,2 g de carbohidrați și 0,5 g de fibre. În ceea ce privește oligoelementele și vitaminele, pepenele verde conține aproximativ 8 mg calciu, 0,2 mg fier, 2 mg sodiu, 36,6 RE vitamina A și 9,6 mg vitamina C.
Vitamina A din pepene verde stimulează metabolismul pielii, iar vitamina C ajută pielea atunci când face plajă soare să nu se usuce și să întărească țesutul conjunctiv.
În plus, vitaminele A și C și betacarotenul din pepene verde reduc daunele care pot fi cauzate de stres, toxine de mediu sau medicamente.
Caracteristici de calitate
Calitatea unui pepene verde care a fost deja tăiat poate fi recunoscută prin culoarea și consistența pulpei. Cu un pepene întreg trebuie să vă bazați pe experiența dvs., deoarece aici puteți determina starea de maturitate doar prin atingere. În timp ce pepenii necoapte au un sunet metalic, un pepene verde copt poate fi recunoscut printr-un cântec, pepenele verde copt printr-un sunet destul de plictisitor.
Făcând un pepene verde
Pepenii verzi se consumă cel mai frecvent crude. Pentru a face acest lucru, fructul este tăiat în segmente. Cu toate acestea, pepenele verde este, de asemenea, procesat în salate de fructe, boluri cu punch, boluri reci sau granités.
Credit foto: naypong/stock.adobe.com
PS: Managementul calității este important pentru noi!
Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):