Perch franche, pește care trebuie savurat cu cumpătare
Deoarece consumul anumitor specii poate avea consecințe asupra biodiversității, consoGlobe.com vă oferă un ghid pentru pești pentru a vă ajuta să vă găsiți drumul: descrierea, starea stocurilor, pericolele apărute ... Peștii sunt la rândul lor examinați pentru a vă ajuta să cunoașteți care dintre ele ar trebui consumate de preferință puțin, mult sau deloc. Astăzi este rândul polului.
Continuarea seriei noastre de pești și examinarea condițiilor de pescuit și supraviețuire a acestora. Putem cumpăra biban obișnuit cu încredere? Este bibanul o specie pe cale de dispariție ?
Biban comun, un pește de lac popular în gătit
Este o plăcere în zonele lacului din sud-est și în alte părți: bibanul se mănâncă ușor, cu un mic sos discret. Cu toate acestea, este vorba de a clarifica puțin despre ce vorbim. În spatele cuvântului „biban” găsim un grup mare de pești și chiar în spatele cuvântului „ biban comun„, Există deja o serie de ele. Bibanul francez sau franche este o specie de peste de apa dulce, Nume latin Perca fluviatilis.
Descrierea bibanului
biban franc are adesea o greutate mică de 5 kg și o lungime de aproximativ 50 cm. Mărimea va varia în funcție de poluarea apei sau a sedimentului, de temperatura mediului în care se află (îi place apa peste 14 ° C) sau de alți parametri precum numărul de alții stâlpi În jurul.
Peștii sunt ușor de recunoscut, în principal de dungi negre care îi împodobesc laturile chiar dacă unii nu le au. Laturile sale sunt destul de deschise, dar spatele este destul de cenușiu-verde, în timp ce burta este albă.