Pere de aur cu ghimbir - elle a rețete de masă

Ingrediente

  • 6 pere medii
  • 200 g de ciocolată amară
  • 1 bucată de 60 g rădăcină de ghimbir
  • 5 linguri de zahăr granulat
  • 1 păstăi de vanilie
  • 1 bucată de scoarță de scorțișoară de 5 cm 3 cuișoare
  • 2 păstăi de cardamom
  • 4 vârfuri de nucșoară
  • 4 vârfuri de curcuma

Pregătirea

Se toarnă 1/2 litru de apă într-o cratiță, se adaugă 3 linguri de zahăr și se încălzește la foc mic, se lasă zahărul să se topească, amestecând cu o spatulă.

ghimbir

Scoateți tigaia de pe foc, adăugați scorțișoara, cuișoarele, nucșoara, curcuma, scoateți capsula de cardamom.

Adăugați semințele mici în tigaie, împărțiți păstăia de vanilie în jumătate și puneți-o și în tigaie.

Curățați perele, lăsându-le întregi și păstrând coada.

Puneți-le în oală și gătiți-le la foc foarte mic timp de 15 minute, până când perele sunt foarte fragede.

În timp ce perele se gătesc, curățați rădăcina de ghimbir și treceți-o pe o răzătoare de brânză peste un castron, adăugați restul de zahăr și 2 linguri de apă.