Persch - cunoștințe despre produsele alimentare

Bibanul este un pește de apă dulce. Bibanul este atribuit peștilor prădători, deoarece se hrănește în principal cu alți pești. Bibanul include și zanderul, care poate atinge o dimensiune de până la 1,30 m. Bibanul este relativ tolerant când vine vorba de starea apei; deși este un pește de apă dulce, apare și în regiunile de coastă ale Mării Baltice. Subspeciile bibanului sunt reprezentate și în mări.

cunoștințe

Perch este, de asemenea, un pește popular printre copii

Cele două aripioare dorsale, care sunt prevăzute cu raze dorsale, lovesc în biban. Bibanul are un aspect destul de ciufulit, motiv pentru care se dă impresia exterioară că peștele este mai greu decât cântărește de fapt. Perchele sunt, de asemenea, foarte populare în bucătărie datorită cărnii lor deosebit de delicate. Bibanul lacului Victoria este foarte cunoscut în latitudinile noastre. Are o carne fină și fermă și este, de asemenea, foarte populară pentru copii sub formă de file, deoarece nu are aproape nici oase.

Perch pentru o dietă sănătoasă

Carnea bibanului este foarte bogată în proteine, dar foarte săracă în grăsimi și are o proporție mare de acizi grași omega 3, care sunt foarte importanți pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Pe lângă bibanul Victoria, bibanul sau loup de mer este, de asemenea, foarte des pe masă sau în tigaie. Lupul de mare poate fi preparat și de bucătari fără experiență, deoarece nu se dezintegrează nici după un timp îndelungat de gătit.

Bibanul din bucătărie

Bibanul se găsește și în bucătărie ca pește comestibil, aici este în mare parte bibanul râului sau o subspecie a șarpei. Carnea bibanului este foarte gustoasă și fermă. Perch poate fi braconat, aburit, prăjit, fiert și afumat. Cu doar 123 de calorii la 100 g (gătite în folie), puteți apuca bibanul de două ori. Perca are un conținut de grăsimi de 4,6 g, proteine ​​19,9 g, magneziu 31 mg, colesterol 80 mg, aceste valori se referă la 100 de grame de biban gătit în folie de aluminiu. Pregătirea bibanului este similară cu cea a crapului sau a păstrăvului.