Persoanele cu intoleranță la lactoză trebuie să fie atenți la doppelherzul ascuns al lactozei
Acea lactoză din lapte sau produse lactate precum iaurt, unt și multe altele.
Puteți utiliza toate alimentele fără aditivi fără ezitare.
Din păcate, nu există nicio posibilitate de intoleranță la lactoză, de exemplu mai mult.
Mulți oameni suferă de probleme gastro-intestinale foarte incomode și nu numai.
Este de la sine înțeles că laptele sau produsele lactate precum iaurtul, untul sau brânza conțin lactoză. Din păcate, lactoza se găsește și în multe alimente în care în mod normal nu v-ați aștepta.
Există mai multe motive întemeiate pentru aceasta. Trebuie să știți că zahărul din lapte este o substanță relativ ieftină, cu multe proprietăți utile. Are o capacitate mare de legare a apei și, prin urmare, este adesea folosit ca agent de legare în alimente. Prin adăugarea de lactoză, un aliment poate fi mai ferm (de exemplu, iaurt) și greutate și volum. Cantitatea de calorii este greu modificată, motiv pentru care lactoza este un ajutor utilizat pe scară largă în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi.
În amestecurile de coacere, prăjituri sau chiar pâine crocantă, zahărul din lapte este folosit ca purtător de aromă. În general, lactoza este adesea utilizată în produse de patiserie, deoarece devine atât de frumos maro când este coaptă, iar mâncarea arată atât de apetisantă. Același lucru se aplică, de exemplu, la cârnații la grătar cu aspect gustos.
Lactoza se adaugă dulciurilor pentru a regla proprietățile de cristalizare ale zahărului sau soluțiilor de zahăr. Lactoza este folosită ca agent aromatizant în ciocolată. Lactoza este, de asemenea, utilizată în mod frecvent în mesele gata preparate și congelate. Prin urmare, ar trebui să citiți cu atenție etichetele pentru anumite grupuri de produse.
Atenție: aici se poate ascunde lactoza:
- Mezeluri/mezeluri
- Mâncăruri gătite
- Piure de cartofi/găluște
- Pansamente pentru salată
- Arome
- Conserve de legume
- Produse de patiserie uscate
- firimituri de pâine
- Îndulcitori
- Lichioruri cremă
- Cremă
- Amestecuri de cereale
- Se răspândește
Problema: Dacă lactoza nu este utilizată direct într-un aliment, ci un ingredient cu componente din lapte, lactoza nu trebuie inclusă pe lista de ingrediente.
Lista acestor produse lactate este lungă, printre care de ex. Unt, brânză, chefir, grăsime din lapte etc.
Dacă mâncați alimente care nu sunt bine tolerate, poate fi extrem de util să aveți întotdeauna la dumneavoastră mini comprimate Doppelherz, care conțin lactază.
Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, nu trebuie să renunțați automat la mâncărurile delicioase. Există rețete delicioase care nu conțin multă lactoză. Faceți clic aici pentru mica noastră colecție. Mai Mult.
Lactoza nu trebuie inclusă pe lista ingredientelor?
În Germania, toate ingredientele unui aliment trebuie să fie pe ambalaj. Ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare, începând cu ingredientul cel mai mare în cantitate.
Regulamente legale mai stricte sunt în vigoare din 2005, deoarece toate alimentele ambalate care conțin lactoză trebuie etichetate. Alimentele neambalate precum cârnații proaspeți sau pâinea de la brutărie sunt excluse din această regulă.
Lacuna: Cu toate acestea, dacă un produs lactat este listat într-un aliment, lactoza nu mai trebuie prezentată separat.
Următoarele ingrediente conțin lactoză:
- unt
- Grăsime de unt
- Zară (pudră)
- Creme fraiche Brânză
- Lapte curdled
- E966
- Lapte degresat
- cremă de brânză
- Iaurt (pulbere)
- Crema de cafea
- brânză
- Kefir (pulbere)
- Lapte condensat
- Lapte de vacă (praf)
- Lactitol
- lactoză
- Lactoză monohidrat
- Lapte praf degresat)
- Lapte praf)
- Produs lactat
- Grăsime din lapte
- Pregătirea laptelui
- Lactoză
- Pulbere de zer
- Produse din zer
- Quark
- cremă
- Laptele crud
- Cremă (pudră)
- Zer acru (pulbere)
- Smântână
- Smântână
- Prepararea ciocolatei
- Crema dulce
- Zer dulce (pulbere)
- Lapte praf)
Cu siguranță este epuizant pentru persoanele care sunt intolerante la lactoză să acorde întotdeauna atenție mai întâi listei ingredientelor unui aliment. Dar devine și mai incomod atunci când vrei să mănânci ceva fără să ai o listă de ingrediente la îndemână.
O gustare rapidă de la bistro în mișcare sau invitații la cină pot atinge rapid stomacul.
Ideal pentru deplasare: Doppelherz Lactase 4.500 conține enzima lactază și, astfel, vă ajută organismul să digere mai bine alimentele și băuturile care conțin lactoză. Practic în dozatorul de clicuri cu mini tablete ușor de înghițit!