Peștele - alternativa sănătoasă la carne
Realizează greutatea și silueta visului!
Peștele este considerat o alternativă sănătoasă la carne. Dar ce se află în spatele acestei afirmații și care tipuri de pești sunt cele mai sănătoase?
Pește și creveți comestibili - o alternativă sănătoasă la carne
Una dintre acele alternative sănătoase este peștele. Peștele are semnificativ mai puține calorii decât majoritatea tipurilor de carne cu aceeași dimensiune a porției și este, de asemenea, mult mai sănătos.
Carnea roșie (carne de porc, carne de vită, miel) este deosebit de critică. Studiile au arătat că consumul regulat de carne roșie crește riscul numeroaselor boli, cum ar fi cancerul de colon. Carnea albă, adică păsările de curte, nu este afectată. Puiul și curcanul sunt considerați sănătoși în mod rezonabil și sunt, de asemenea, săraci în calorii. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă o masă de carne de maxim 2-3 ori pe săptămână.
Beneficiile peștilor se află în compoziția sa: spre deosebire de carne, peștele conține doar grăsimi de înaltă calitate cu cele sănătoase Acizi grasi omega-3. În plus, majoritatea tipurilor de pești conțin, de asemenea, cantitativ mai puține grăsimi. Cu toate acestea, următoarele se aplică și aici: Pești de cel mult 2-3 ori pe săptămână, de asemenea, de preferință pești cu conținut scăzut de grăsimi (anghila, heringul și somonul sunt printre tipurile de pești cu conținut ridicat de grăsimi).
Dar acest lucru este decisiv și pentru pești pregătire: Fierberea, gătitul sau arderea cu puțină grăsime sunt cele mai sănătoase. Prăjirea cu mult ulei sau prăjirea adâncă adaugă multă grăsime și fac peștele la fel de bogat în calorii. Ar trebui să evitați cu siguranță peștele coapte - coacerea conține adesea mai multe calorii decât peștele în sine și, spre deosebire de pește, nu oferă nutrienți valoroși.
principal pește alimentar sunt polacul (de asemenea, polenul din Alaska în comerț), hering, somon, ton, pește-cărbune (de asemenea, ca polen în comerț), șoim, merluciu, păstrăv, cod, macrou, crap, placă și sardine În funcție de tipul de pește, acestea sunt disponibile în principal ca pește proaspăt, pește congelat sau conserve de pește. În opinia multor oameni, peștele proaspăt are aroma mai bună, dar este semnificativ mai scump decât peștele congelat (deoarece logistica peștelui congelat este mai ușoară). Peștele congelat, totuși, conține aceeași cantitate de nutrienți și este uneori chiar mai bun din punct de vedere al sănătății, deoarece înghețarea oprește procesul de descompunere.