Peștele Omega-3 cele mai grase 9 soiuri SĂNĂTATEA BĂRBAȚILOR
Peștele nu este doar o sursă de top de proteine de înaltă calitate, ci poate obține și un conținut ridicat de omega 3. Aceștia sunt acizi grași polinesaturați cu lanț lung, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Printre altele, acestea pot îmbunătăți proprietățile de flux ale sângelui, pot reduce tensiunea arterială, pot contracara inflamația și, de asemenea, pot reduce nivelul colesterolului.
Ce acizi grași omega-3 sunt acolo?
Se face o distincție generală între următorii acizi grași omega-3:
- Acid alfa-linolenic (ALA)
- Acid eicosapentaenoic (EPA)
- Acid docosahexaenoic (DHA)
Cele două grăsimi omega-3 cele mai active biologic sunt EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). Se găsesc în mod natural doar la pești. Există, de asemenea, suplimente alimentare, cum ar fi capsule de ulei de pește și alimente fortificate artificial. Acidul alfa-linolenic (ALA), pe de altă parte, se găsește numai în uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de in sau uleiul de rapiță. Corpul dumneavoastră poate produce EPA și DHA din precursorul ALA însuși.
În ce conține o mulțime de Omega 3?
Peștii care conțin omega-3 sunt pești cu apă rece, cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi somonul și macroul. Acestea absorb acizii grași omega-3 din alimente, cum ar fi microalge și krill. Fie că mâncați peștele proaspăt, congelat sau conservat nu face nicio diferență în ceea ce privește conținutul de omega-3.
Apropo: Schillerlocken conține o mulțime de EPA și DHA, dar în mod deliberat nu apar în clasamentul nostru. Numele Schillerlocke este un nume fantezist pentru clapa de burtă afumată a câinelui. Dogfish, ca aproape toate speciile de rechini, sunt specii pe cale de dispariție, la fel ca anghila. În plus, carnea de pește este contaminată cu metil mercur și, prin urmare, este posibil să dăuneze sănătății.
Faceți clic pe spectacolul nostru foto, vă vom spune ce tipuri de pești conțin cei mai mulți omega-3.
Tonul este disponibil proaspăt, congelat sau conservat și poate fi preparat la fel de multe moduri. Vă puteți delecta chiar și proaspăt ca sashimi sau sushi. O friptură de ton este la fel de delicioasă dacă o ardeți scurt pe ambele părți.
Dacă nu primiți peștele omega-3 proaspăt, îl puteți folosi pe cel din cutie. Oferă o proteină suplimentară în salată, se transformă într-o gustare rapidă împreună cu crema de brânză granulată și condimente sau poate fi transformată în prăjituri de pește.
Deoarece tonul este destul de pescuit în exces, cu siguranță ar trebui să acordați atenție originii și să alegeți în mod regulat alternative. Sigiliul MSC este un bun indiciu că tonul provine din pescuit durabil.
Dacă sunteți în vacanță în Marea Mediterană, ar trebui să încercați cu siguranță o dorată proaspăt la grătar. Dorada - așa cum se mai numește - este unul dintre cele mai populare tipuri de pești, mai ales acolo. Dar nu trebuie să așteptați următoarea vacanță lângă mare pentru a mânca dorată. La grătar, în tigaie sau în cuptor, poate fi preparat delicios și acasă. Aveți grijă la exemplarele proaspete în magazinul de pește sau la ghișeul de pește.
Carnea lor fragedă și suculentă, cu gust blând, face păstrăvul incredibil de popular. Ele pot fi adesea cumpărate sub formă de file afumat pe raftul de răcire. Cu toate acestea, ar trebui să aduceți acest lucru la temperatura camerei înainte de consum, astfel încât aroma să se dezvolte pe deplin. Împreună cu smântână de brânză sau quark, poate fi folosit pentru a face scufundări bogate în proteine pe care le puteți înmuia cu bețe de legume, de exemplu. Proaspăt, peștele bogat în omega-3 poate fi umplut cu ierburi și apoi la grătar sau prăjit.
M akrele are cel mai bun gust atunci când este afumat, deoarece aroma picantă este apoi dezvoltată optim. În plus, carnea este plăcută și suculentă, pe care o datorează în principal numeroaselor grăsimi sănătoase pe care le conține.
Macroul afumat asigură pepul necesar în salate sau poate fi combinat cu cartofi și ouă. Desigur, puteți prepara și peștele bogat în grăsimi cu mulți acizi grași omega-3 sănătoși ca file proaspăt în cuptor sau pe grătar.
Niciun alt pește nu este la fel de popular ca somonul. Și aproape niciun altul nu poate fi pregătit și combinat într-o varietate de moduri. Carnea roz este foarte fragedă și frumos aromată. Somonul poate fi prăjit, copt, gătit, afumat sau consumat crud ca sushi.
Ce zici de un somon marinat asiatic de la cuptor, de un file crocant cu sârmă de avocado sau doar de puțin somon afumat cu ouăle amestecate?
Cel mai popular hering este de departe heringul. Acesta este un hering tânăr, deosebit de fraged și suculent. În același timp, structura sa este relativ solidă, dar poate fi pregătită fără probleme.
Heringul are un gust bun ca un rollmops, simplu și fără complicații cu cartofi, prăjiți, la grătar sau ca matjessalat cu mere, așa cum s-ar putea să-l știți de la bunica ta.
S ardinele aparțin familiei de hering și au un gust picant, foarte consistent. Au doar 26 de centimetri lungime și sunt întotdeauna pregătiți dintr-o singură bucată, de exemplu prăjiți sau la grătar. De asemenea, le puteți umple și apoi le puteți coace sau face la grătar. Sardinele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de conserve de sardine de ulei.
S ardinele și hamsiile sunt înrudite și arată destul de asemănătoare, dar sunt două specii distincte de pești. Micile hamsii - cunoscute și sub numele de hamsii - se numără printre peștii cu cel mai mare conținut de acizi grași omega-3. De fapt, sunt atât de mici încât poți mânca doar oasele și capul cu ele.
De cele mai multe ori primești hamsii în ulei sau sare într-o cutie. Deoarece iau un gust sărat atât de intens, sunt adesea folosite pentru condimente, de exemplu într-un pesto, ca o baie, cu paste sau pe pizza. Anșoa are un gust bun la grătar sau prăjit în mod clasic. Dar apoi crește și conținutul de grăsime - din păcate, numai în grăsimile trans nesănătoase care apar în timpul prăjirii.
Când vine vorba de conținutul de omega-3 al șproturilor, niciun alt pește alimentar nu poate concura cu adevărat. În Norvegia, șprotul este un fel de mâncare foarte tradițional de Crăciun. La noi nu este atât de comun. Cu excepția nordului, acolo îți lingi degetele după „Kieler Sprotte” fumat, galben-auriu.
Și cel mai bun dintre toate: conform ghidului de cumpărături al WWF pentru pește și fructe de mare, puteți mânca șprot din Marea Nordului fără ezitare.