Pești de monkfish cu pierderi mari de apă; Fructe de mare; adevărat forum
Membru din 21 ianuarie 2014
64 postări (ø0.03/zi)
Ieri am cumpărat un kilogram de coadă proaspătă de monkfish pentru 25 € de la un nou angrosist de pește. După ce am eliberat fileurile acasă pentru a găti un stoc din carcasă, am observat că pierde multă apă. Azi dimineață am scos fileurile din frigider și am găsit multă apă în castron.
Din curiozitate, am cântărit apoi fileurile. Era de 500 de grame. Întrucât nu există aproape nici o carcasă în călcâie, 500 de grame de file mi se par foarte puțin. Pierderea de apă este, de asemenea, suspectă pentru mine.
A avut cineva deja experiențe similare?!
Membru din 13.06.2012
873 postări (ø0.28/zi)
| bună, Îmi pot imagina doar că peștele a fost înghețat. De obicei, acest lucru nu se întâmplă cu peștele proaspăt. Carcasa pescarului nu este potrivită pentru gătitul unui stoc. Mai bine să întrebați peștiul despre oase și capete de pește plat. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21 ianuarie 2014
64 postări (ø0.03/zi)
"Bună,
Îmi pot imagina doar că peștele a fost înghețat. De obicei, acest lucru nu se întâmplă cu peștele proaspăt. Carcasa pescarului nu este potrivită pentru gătitul unui stoc. Mai bine să întrebați peștiul despre oase și capete de pește plat. "
multumesc pentru raspuns.
Da, mi-a venit și eu ideea sau se poate ca peștele să se înmoaie cu apă dacă este mult timp pe gheață?!
Membru din 30.08.2015
10.598 postări (ø5.51/zi)
| Cele două fileuri înghețate care au fost dezghețate astăzi au lăsat, de asemenea, o cantitate extrem de mare de apă. Nu l-am văzut niciodată așa. lg. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21 ianuarie 2014
64 postări (ø0.03/zi)
Așa că am cumpărat călugărul ca fiind „proaspăt”. Așa că a fost dezghețat logic când a intrat în frigider. (dacă era cu adevărat mărfuri înghețate) Și totuși a pierdut multă apă peste noapte.
Membru din 22 ianuarie 2013
6.815 mesaje (în medie 2,37/zi)
dacă este proaspăt sau nu, nu pot să spun. Cred că prețul de 25,00 EUR pentru 1 kg de colină este foarte, foarte scăzut, o calitate inferioară nu m-ar surprinde. La pescăria mea plătesc mult mai mult decât de două ori mai mult.
Membru din 16 decembrie 2003
53.009 postări (ø8.56/zi)
Membru din 13.06.2012
873 postări (ø0.28/zi)
| Am plătit 26,50 € pentru un kg săptămâna trecută! Super proaspăt de la dealerul meu de pește. Pe piața săptămânală era mai ieftin, dar nu de aceeași calitate. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21 ianuarie 2014
64 de posturi (ø0.03/zi)
Membru din 16 decembrie 2003
53.009 postări (ø8.56/zi)
Plătesc pentru o dimensiune rezonabilă (aceste mici sunt inutile, pentru că aveți contracție în tigaie cu coacă și trebuie, de asemenea, să stabiliți osul central puternic) - doar pe piața angro pentru cumpărătorii vrac, cei mari costă proaspăt, în prezent deja 15-17 EU. Până când vor fi la micul meu pescăresc.
Membru din 16.04.2008
4.320 postări (ø0.94/zi)
| Nu știu prețurile cu ridicata, din păcate, dar pentru 25 € pe kg nu poți obține nimic la pescariile normale, poate polac, dar cu siguranță nu și peștele. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 15.07.2016
1.679 postări (ø1.05/zi)
Membru din 04/05/2013
2.166 postări (ø0.77/zi)
Membru din 16.04.2008
4.320 postări (ø0.94/zi)
Membru din 16 decembrie 2003
53.009 postări (ø8.56/zi)
| Prețurile METRO sunt cotate în mod constant aici - dar la fel ca Mathias nu am putut merge la cumpărături acolo - aceasta nu este o adresă a utilizatorului final. La fel cum nu pot folosi prețurile nete Rungis pe care le-am menționat mai sus - nu mă vor lăsa să intru. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21.08.2006
792 postări (ø0.15/zi)
autorul a numit un angrosist de pește ca sursă de cumpărare. Drept urmare - datorită prețului presupus prea mic - Schnürzl și-a asumat o calitate inferioară.
Prin urmare, se justifică doar utilizarea prețurilor METRO pentru a dovedi că prețul plătit la angrosistul de pește poate fi perfect normal și nu înseamnă neapărat o calitate inferioară.
Am observat, totuși, că, evident, un număr mare de bucătari au ocazia să cumpere la METRO și altele asemenea. În acest sens, informațiile despre prețurile METRO sunt probabil interesante pentru câțiva oameni de aici, chiar dacă altele din păcate nu le folosesc.
Membru din 04/05/2013
2.166 postări (ø0.77/zi)
Membru din 30.08.2015
10.598 postări (ø5.51/zi)
| din cauza autorizației de cumpărare trebuie dovedite cel puțin x angajați. și de aceea primești vizite la domiciliu. pentru că am uitat numărul. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 04/05/2013
2.166 postări (ø0.77/zi)
| Glumești cu mine ? - Fiecare lucrător independent - și dacă este doar cu jumătate de normă - cu sau fără angajați, primește cardul de metrou și „vizitele la domiciliu” ar fi absurde. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 07/06/2001
12.913 mesaje (1.82/zi)
Membru din 30.08.2015
10.598 postări (ø5.51/zi)
| nu a fost cazul când am solicitat și am primit-o pe a mea. și a venit unul. fara gluma. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 04/05/2013
2.166 postări (ø0.77/zi)
| Buna dimineata - cardurile de metrou au o fotografie - dar nu am văzut niciodată pe cineva să se uite la fotografie și, dacă nu-mi găsesc cardul, îl iau pe soția mea. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 28 ianuarie 2002
5.689 de postări (ø0.83/zi)
| Nu este necesar un număr minim de angajați, nici măcar o afacere cu un singur om primește un card de metrou, deci nu sunt necesare vizite la domiciliu. Deținătorii de carduri pot elibera o împuternicire altora în scopuri unice. Dar nici nu am văzut pe nimeni verificând fotografia. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 21 ianuarie 2014
64 postări (ø0.03/zi)
autorul a numit un angrosist de pește ca sursă de cumpărare. Drept urmare - datorită prețului presupus prea mic - Schnürzl și-a asumat o calitate inferioară.
Prin urmare, se justifică doar utilizarea prețurilor METRO pentru a dovedi că prețul plătit la angrosistul de pește poate fi perfect normal și nu înseamnă neapărat o calitate inferioară.
Am observat, totuși, că, evident, un număr mare de bucătari au ocazia să cumpere la METRO și altele asemenea. În această privință, informațiile despre prețurile METRO sunt probabil interesante pentru câțiva aici, chiar dacă altele din păcate nu le folosesc.