Picioare de pui la cuptor Thomas Sixt Food Blog
Aici în această postare vă prezint rețeta mea de pulpe de pui la cuptor în diferite versiuni.
Sugestia mea pentru dvs. pentru o pregătire practică și ușoară este o variantă care economisește timp, mai ales după muncă și seara.
Cu sfaturile mele puteți adăuga și modifica cu ușurință acest fel de mâncare. De multe ori îmi cumpăr păsările întregi. Asta costă 7-8 euro pentru normal, sau 15 euro pentru puiul organic. Cumpărarea integrală este întotdeauna mai ieftină decât bucățile individuale de pasăre care au fost deja tăiate.
În filmul de gătit îți arăt totul pas cu pas. Mult succes!
Vă voi arăta legume de cuptor colorate, prăjite, mediteraneene și potrivite în altă parte. Practic: Puteți pregăti această garnitură împreună cu păsările de curte la cuptor.
1. Pregătește pulpe delicioase de pui
Am pus pulpele de pui pe o foaie de copt pe foaia de copt sau într-un prăjitor. Cuptorul este preîncălzit, tind la temperaturi ridicate de 200-220 ° C. Când puiul și legumele sunt pregătite, acesta intră în cuptor.
Puii la cuptor cu legume, practic și rapid de preparat
Sfat de bucătărie minut de la bucătarul șef Thomas Sixt
Sfaturi pentru munca pregătitoare:
- În plus, verificați păsările de curte cu piele și îndepărtați panele.
- Pregătiți întotdeauna puii rapid, deoarece păsările se strică rapid
- Gătiți întotdeauna carnea de pasăre, temperatura centrală trebuie să depășească 72 ° C timp de cel puțin 10 minute.
- Vasul poate fi completat cu cartofi (sferturi sau optimi) și dovlecei și ardei.
2. Marinează delicios cu aceste sfaturi
Îmi place doar să condimentez cu sare, piper, cimbru și ulei de măsline. Îmi place acest condiment și are un gust grozav.
Sfat de marinare:
Modul meu preferat de a manipula marinatele este destul de simplu. Folosesc o pungă de congelator de 4-6 litri, pun ingredientele pentru marinată direct în pungă, adaug pulpele de pui, închid punga de congelare cu un nod și masez uniform părțile de carne cu marinada.
Așa că pot pune și păsările de curte în frigider sau să le aduc la grătar.
Marinează picioarele H într-o pungă mare pentru congelator și masează bine marinada!
Sfat pentru marinarea pieselor de pasăre de la bucătarul-șef Thomas Sixt
Idei pentru marinate:
| 1-2 linguri de rozmarin uscat sau proaspăt | 2 linguri de boia dulce | 2 linguri de curry galben | 1 lingură curry galben și 1 lingură boia dulce |
| 2 ciupituri fiecare de sare și piper | 1/2 linguriță curry galben | 2 ciupituri fiecare de sare și piper | 1 lingură pastă de roșii |
| 1- 2 linguri de ulei de măsline | 1-2 linguri de ulei de măsline | 1-2 linguri de ulei de măsline | 3 vârfuri de sare, piper, 1 lingură de miere sau zahăr brun |
| 1/2 linguriță coajă de lămâie fină | 1 linguriță zahăr brun, 3 vârfuri de sare și piper fiecare | 1 linguriță zahăr brun sau miere. 1/2 lingurita de lime sau coaja de lamaie | 2 vârfuri de piper Cayenne |
3. Garnituri pentru pulpe de pui
Am mai multe tipuri de legume pe lateral:
- Fie eu transform legume de supă în morcovi, sfeclă galbenă, rădăcini de pătrunjel, țelină și praz într-un fel de legume prăjite
sau - Există varianta mediteraneană cu fenicul, ardei gras și dovlecei.sau
- Servesc o salată de cartofi cu ea.
Un pesto de casă se potrivește cu ambele legume - dacă pur și simplu condimentezi bucățile de pui cu sare și piper (cimbru sau rozmarin).
Vă voi arăta feniculul ca garnitură pentru acest fel de mâncare și puteți găti și cartofi tăiați în sferturi la cuptor. Uitați-vă la legumele mele la cuptor, aceasta ar fi o variantă suplimentară.
Pentru cartofi, vă rugăm să rețineți dimensiunea cartofilor. Puteți curăța cartofii sau îi puteți pregăti cu pielea, așa cum preferați.
În orice caz, tăiați cartofii în felii sau optimi, astfel încât cartofii și carnea să fie fierte în cuptor în același timp.
Pulpele de pui sunt delicioase cu salată de cartofi
Sfaturi pentru mâncăruri de la bucătarul Thomas Sixt
De asemenea, puteți servi salată de cartofi cu pulpele de pui. Vă recomand o salată de cartofi maioneză sau salata mea de cartofi bavareză, rețeta pentru salata clasică de cartofi este minunată.
Rețete de salată de cartofi de la bucătarul-șef Thomas Sixt. În categorie puteți alege salata preferată!
4. Cât durează pulpele de pui în cuptor?
Timpul de gătit depinde de dimensiunea și puterea cuptorului. Picioarele mele video erau în cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Dacă marinati cu boia sau curry, vă rugăm să reduceți temperatura la 180 ° C și să acordați atenție rumenirii pielii de pui, lăsați cu 5-10 minute mai mult timp de gătit.
Pulpele de pui vor fi întotdeauna crocante pe aerul cald și bine condimentate cu sare. Rețineți că cuptorul este preîncălzit, puteți crește ușor temperatura spre sfârșitul timpului de gătit și astfel puteți ajuta procesul de crocare.