Picioare de rață à l; Dieta cu portocale și condimente; Delicii - Rețete dietetice

Picioare de rață cu portocale și condimente

Pentru 4 persoane

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătit: 2 ore

Ingrediente:

- 4 picioare de rață

- 2 ceapă albă

- 1 linguriță de ras-el-hanout

- 2 cm de ghimbir proaspăt

- 1 linguriță de scorțișoară

- 2 linguri de ulei de măsline

- 1 linguriță de brută de pui

- piper negru Kampot (Loris)

Reţetă:

Curățați, degermați apoi tocați mărunt ceapa și cățelele de usturoi.
Spălați portocaliul, apoi colectați coaja. Luați supremele portocalei.
Într-o caserolă, rumeniti pulpele de rață pe ambele părți în ulei de măsline.
Rezervați pulpele de rață pe o farfurie. Degresați vasul de caserolă și apoi rumeniti ceapa, usturoiul, scorțișoara, ras-el-hanout și ghimbirul curățat și ras în el. Se lasă să se coloreze câteva minute, amestecând regulat, apoi se udă cu apă.
Puneți picioarele de rață în caserolă. Adăugați coaja de portocală și segmentele de portocale. Se condimentează cu sare și piper, apoi se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1h45. Cu puțin înainte de sfârșitul gătitului, adăugați bulionul de pui și amestecați pentru a îngroșa sosul. Reglați condimentul dacă este necesar.