Picioare de rață ușoare cu aragaz lent confit - Supertoinette

Rețetele de top din videoclip

Aragaz lent preparat din picioare de rață

Rețetele de top din videoclip

Aragaz lent preparat din picioare de rață

Mesaj de magmallow »10 dec. 2008 [21:19]

picioare

Picioarele ușoare de rață se confit

4 pulpe de rață (1K 460g)
2 șalote mari
2 sau 3 morcovi felii
2 catei mari de usturoi
frunze de dafin, cimbru
sare piper.

Așezați morcovii în felii, șalotii tăiați în patru, frunza de dafin și puțin cimbru în castron. Am îndepărtat bucățile de grăsime din jurul coapselor pentru a o face mai ușoară și le-am rumenit uscate, cu pielea în jos într-o tigaie timp de câteva minute. Așezați-le în castron, cu pielea în jos, condimentați cu sare, piper, cimbru și fierbeți-le timp de 5 ore. În timp ce l-am gătit dimineața pentru a vedea cum arată, le-am pus într-un vas de gresie și le-am pus la cuptor la 210 ° înainte de a merge la masă. Au fost delicioase.