Piept de curcan în sos de brânză smântână din cuptor Lydiasfoodblog%

Piept de curcan în sos de brânză smântână afara cuptorului este reteta de petrecere perfecta pentru multi invitati. Cu acest preparat pentru cuptor de păsări, vă atrageți oaspeții la masă. Se pregătește rapid și trebuie doar împins în cuptor.

Fie că este piept de pui, escalop de curcan sau gâscă friptă - păsările de curte sunt cele mai populare cărnuri. Nu numai că are un gust bun, este și sănătos și bogat în proteine.

Îmi plac foarte mult felurile de mâncare făcute cu carne de curcan, deoarece curcanul oferă atât carne albă, cât și carne roșie. Piese precum sânul au o aromă ușoară, în timp ce piciorul are un gust mult mai puternic. Carnea poate fi folosită într-o varietate de moduri pentru diverse feluri de mâncare.

De ce ingrediente am nevoie pentru prepararea pieptului de curcan în sos de brânză?

Carne:

Legume:

Cremă de sos de brânză:

ulei de masline
usturoi
Pasta de tomate
Praz
cremă
Cremă de brânză cu ierburi de ex. Philadelphia cu ierburi 30% grăsime
Lapte integral 3,5% grăsime
Pudra de boia, sare, piper
pătrunjel

Informațiile exacte despre cantități și instrucțiunile pas cu pas pot fi găsite mai jos pe cartea mea de rețete.

Cum pregătesc pieptul de curcan la cuptor?

În această rețetă, carnea este condimentată cu sare și piper, apoi acoperită cu muștar și intră direct în cuptor cu legumele.

În timp ce carnea se gătește, sosul este pregătit. Și când totul revine în cuptor, poți avea grijă de garniturile. Puteți pregăti rețeta mea în două moduri diferite.

Versiunea 1:

Dacă doriți ca pieptul de curcan să fie crocant și crocant la exterior, atunci puneți sosul în vasul de copt, dar nu despre carne. Faptul că carnea este acoperită cu muștar o face crocantă și rumenă.

Varianta 2:

Puneți sosul gătit în vasul de copt și răspândiți sosul peste carne. În acest fel, aveți un filet de piept de curcan moale, moale, fără o crustă crocantă.

Ce trebuie să iau în considerare atunci când pregătesc un sos de brânză smântână la cuptor?

Când pregătiți un sos de brânză cremă la foc mare la cuptor, trebuie să luați în considerare următoarele:

nu utilizați lapte degresat
nu folosiți cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
Se amestecă bine crema de brânză și se aduce la fierbere

Dacă faceți acest lucru, sosul dvs. nu se va fulga și nu va coagula. Dacă pregătiți sosul cu produse cu conținut scăzut de grăsimi, acesta se poate coagula.

Asta nu schimbă gustul, dar nu este atât de frumos să te uiți. Deoarece produsele ușoare, cum ar fi crema de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, nu trebuie să gătească mult timp la căldură mare. Dacă totuși pe unul crema de branza slaba vreau să renunț, recomand următoarele:

Fierbeți sosul așa cum este descris în rețeta mea și lăsați afară crema de brânză pentru moment. Puneți carnea și sosul în cuptor și lăsați-l să termine gătitul.

Când carnea este gata, scoateți vasul de copt din cuptor și păstrați carnea caldă. Se amestecă crema de brânză, important: temperatura camerei și nu rece de la frigider.

Puteți face acest lucru cu un tel sau puteți amesteca sosul cu o baghetă magică.

Ce garnituri se potrivesc bine cu piept de curcan în sos de brânză smântână de la cuptor?

Multe garnituri se potrivesc bine cu acest fel de mâncare gustoasă și delicioasă de la cuptor:

orez
Piure de cartofi
Paste
Găluște
Cartofi sarati
crochete
cuscus
Orez de conopidă (clic)

O notă privind manipularea păsărilor în general:

Știați că orice tip de carne crudă poate fi contaminată cu germeni? Unele soiuri sunt mai susceptibile la aceasta decât altele - iar păsările de curte sunt mult mai multe decât carnea de vită, de exemplu. Acest lucru se aplică atât nivelului de contaminare a germenilor, cât și frecvenței cu care carnea poate fi contaminată cu germeni.

Acordați atenție datei de valabilitate și nu folosiți niciodată carnea dacă a trecut. Ar trebui să păstrați carnea crudă acoperită în frigider pentru a preveni contactul cu alte alimente.

De asemenea, trebuie să curățați toate suprafețele care au intrat în contact cu carnea cu apă fierbinte și lichid de spălat. În cele din urmă, spălați-vă bine mâinile cu săpun, nu uitați!