Piept de curcan umplut în foietaj; Hühnerhof Steuden

• pagina principala
• Despre noi
• Produse
  • Oferta de ouă
  • De casă
  • Paste
  • Miere
  • Vin
  • Cătina
  • gem
• Debite
• Festivalul Curții 2017
• Informatii utile
  • De unde vine oul micului dejun?
    • Bunăstarea animalelor și calitatea ouălor în armonie
    • Dezvoltarea istorică a creșterii găinilor ouătoare
    • Bunăstarea animalelor - da, vă rog
    • Starea de bine din punct de vedere științific
    • Sănătatea și comportamentul animalelor sunt cruciale
    • Țineți bateria
    • Barnajul
    • Gama liberă, precum și raza liberă intensivă
    • Marcajul de calitate CMA reprezintă poziția controlată
  • Rețete
    • Pentru fiecare zi carne de curcan
      • Gulaș de curcan cu broccoli la cuptorul cu microunde
      • Friptură de curcan cu ciuperci
      • Ficat de curcan „presto”
      • Frigarui de fructe de curcan
      • File de piept de curcan Aida
      • Burger Turcia
    • Bucătărie rece
      • Piept de curcan cu sparanghel
      • Sandwich cu curcan consistent
      • sandviș cu curcan
      • Paine de mezeluri de curcan
      • Salată de curcan
      • Ficat de curcan pe salata de miel
      • Terina de curcan
    • Gătit rapid: bucăți de poftă, nu doar pentru cei grăbiți
      • Gulaș de curcan cu broccoli la cuptorul cu microunde
      • Friptură de curcan cu ciuperci
      • Ficat de curcan „presto”
      • Frigarui de fructe de curcan
      • File de piept de curcan Aida
      • Burger Turcia
    • Mâncăruri festive: uneori clasice, alteori recent puse în scenă
      • Pulpa de curcan în sos de ciocolată
      • Turcia și gulaș de bolet
      • Roșii de curcan umplute, coapte
      • Friptură de curcan cu șuncă și salvie
      • Plăcintă de curcan (crustadă)
      • Cuptor olandez cu piept de curcan
      • Surpriza pieptului de curcan
      • Friptură de curcan pe cicoare aburită
      • Curcan glazurat
      • Piept de curcan umplut în foietaj
    • Coapsa de curcan fiert cu legume proaspete
    • Gulaș de curcan consistent cu țelină
    • Șuncă de curcan și bere cu salată mixtă
    • Piept de curcan afumat cu sparanghel
    • Băta de curcan crocantă cu varză ascuțită
    • Curcan la grătar într-o marinată de condimente
    • Micul nostru ansamblu de ierburi
• Prieteni și clienți
• sigiliu de calitate
• Calitatea de membru

? Linia telefonică de consiliere: 0123 - 45 78 90

Piept de curcan umplut în foietaj

Timp de preparare: aprox.50 min.
Timp de gătit: aprox.60 min.
Calorii pe porție: aprox.500 kcal/2013 kJ

• Ingrediente pentru 4 persoane)
• 700 g file de piept de curcan
• 100 g țelină, morcovi și praz
• 2 galbenusuri de ou
• 2 linguri de făină de pâine
• 30 g unt clarificat
• 300 g foietaj (4 felii)
• făină pentru rulare
• Sare, piper, salvie, cimbru

Se amestecă țelina, morcovii și prazul cu un gălbenuș de ou și pesmet. Tăiați un buzunar în fileul de curcan. Umpleți bine deschiderea cu amestecul de legume. Condimentați bine fileul de piept de curcan umplut cu sare, piper, salvie și cimbru. Se prăjește în unt clarificat în jur, se prăjește în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute, se răcește. Între timp, întindeți foietajul într-un dreptunghi de aproximativ 35 x 30 cm, distribuiți deasupra amestecul de legume rămas, condimentați. Așezați fileul de piept de curcan deasupra și înfășurați cu foietaj. Se perie cu gălbenuș de ou și se lasă să se odihnească la frigider timp de 30 de minute. Apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 210 ° C timp de 25-30 de minute. Tăiați cu un cuțit de ferăstrău.
Există, de asemenea, mazăre proaspătă și porumb.

---