Piept de pui cu smântână și moreluri

Rețete de vacanță cu pui

Acum câteva luni v-am oferit o rețetă de vițel fript cu moreluri și smântână. Și a avut atât de mult succes acasă încât am reiterat-o, în același spirit, dar de data aceasta cu supreme de pasari. De asemenea, funcționează foarte bine. Când am găsit niște vin galben, va trebui să încerc și să pregătesc un pui cu vin galben și moreluri. Am mâncat unul anul trecut, suculent, de care îmi amintesc și astăzi. În orice caz, îmi contin tratamentul " moreluri". De când îl am în bucătărie, îl pun peste tot. Ei vin întotdeauna de la Borde, de ce să schimbăm o echipă câștigătoare? 😉. Puteți înlocui morelurile deshidratate cu morelurile liofilizate, nu mai aveți nevoie de 15 minute de înmuiere pentru a le rehidrata, 20 de secunde în apă călduță vor fi suficiente! Clasă !

Acest preparat este cu adevărat delicios și poate fi un idee de rețetă pentru sărbători, doar spuneam.

Pentru 4 persoane:

4 supreme de pasari eticheta rosie
40 g de moreluri deshidratat
20 g unt
1 lingura de ulei
2 șalote
1 vârf de sare
150 ml Floc de Gascogne alb (sau Port, sau Pineau ...)
150 ml de apă de înmuiere redusă
150 g cremă rece groasă