Piept de rață afumat umplut cu foie gras - rețetă

Descriere

Pregătire: 45 min Gătit: 15 min În picioare: 30 min Cuptor

piept

Împărtășește această rețetă

Recomandați această pagină

Ingrediente pentru 4

  • 175 g piept de rață afumat, tăiat felii subțiri
  • 400 g sau un lob de foie gras de rață
  • 2 linguri de vin muscat
  • 1 linguriță de sare Guérande
  • ½ linguriță piper negru măcinat

Preparare pentru piept de rață afumat umplut cu foie gras

Pasul 1

Așezați lobul foie grasului la temperatura camerei timp de o jumătate de oră.
Apoi deschideți-l și scoateți-l cu cuțitul.
Sare și piper în interior și în exterior.
Udă interiorul cu vinul muscat.
Pus deoparte.

Al 2-lea pas

Pe suprafața de lucru, derulați folia alimentară. La mijloc, aranjați bucățile de carne, suprapunându-le ușor.

Apoi așezați foie grasul pe feliile de piept de rață.
Rulați folia alimentară pe sine, astfel încât să formați un pachet, să legați strâns cu sfoară de bucătărie pentru a forma un pachet.