Piept de rață cu pere Dieta; Delicii - Rețete dietetice

Piept de rață cu pere

Pentru 2 persoane

Timp de preparare: 5 minute

Timp de gătit: 15 minute

Ingrediente:

- 1 piept de rață

- fleur de sel, piper

Reţetă:

Îndepărtați pieptul de rață cu cel puțin 15 minute înainte de a-l găti.
Încrucișați partea pielii raței făcând o incizie cu vârful unui cuțit. Faceți o incizie la fiecare 3 cm aproximativ.
Sare ușor cu sare fină și piper fiecare parte a pieptului de rață. Condimentați mai generos pe partea pielii.
Puneți pieptul de rață într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute, cu pielea în jos, fără a adăuga grăsime. Coborâți ușor focul, apoi continuați să gătiți pielea cu fața în jos timp de aproximativ 5 minute.
Întoarceți pieptul de rață fără a-l înțepa, apoi gătiți-l pe partea de carne timp de 3 până la 4 minute.
Între timp, curățați perele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați partea tare și cu fir.
Așezați pieptul de rață în folie de aluminiu și rumeniti perele pe toate părțile în grăsimea de rață timp de aproximativ 5 minute. Sare si piper.
Tăiați pieptul de rață în patru, apoi așezați două felii pe fiecare farfurie. Adăugați puțină floare de sel și două jumătăți de pere.
Serviți imediat.