Piept de rață cu sos de nuga de arahide Rețetă de piept de rață cu sos de nuga de arahide - Marmiton

Ingrediente

g arahide sărate și prăjite (chiar și picante !)

cl de smântână lichidă

Piept de rață de persoană

ceapa alba sau galbena

Topiți nuga într-o cratiță la foc mic, în puțină smântână.
Când este complet topită, adăugați toată smântâna și arahidele și infuzați timp de zece minute, amestecând.
Sare, piper și amestecă totul.
Odată răcit, treceți totul printr-un chinez și lăsați să stea aproximativ 30 de minute.
Între timp, tăiați pielea pieptului de rață pentru a le fierbe în prealabil pe partea pielii până se rumenesc sau chiar crocante.
Luați 2 sau 3 linguri de suc de gătit și mai întâi prăjiți dovleceii tăiați felii apoi ceapa feliată (cu puțină apă pentru a evita lipirea!).
Umpleți verrine mici cu sos pentru serviciu. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți farfuria și să vă bucurați.