Pierde în greutate Berea fără alcool ar trebui să te facă slabă - FIT FOR FUN
Berea fără alcool are de mult o reputație mai bună decât berea obișnuită. Potrivit unui nou studiu, băutura poate avea chiar efecte de slăbire, antiinflamatoare și posibil chiar de prevenire a cancerului.
În cadrul studiului, oamenii de știință austrieci și germani au examinat în detaliu două ingrediente ale berii nealcoolice: xanthohumol și acizi izo-alfa.
Xanthohumolul este unul dintre polifenolii din plante - compușii aromatici care asigură culoarea și gustul plantelor, așa cum explică autorii studiului într-o comunicare. Substanța poate fi găsită numai în hamei.
Un alt ingredient din hamei sunt acizii amari, care produc gustul tipic al berii. Un grup dintre aceștia, acizii alfa, sunt transformați în acizi izo-alfa când sunt încălziți în timpul procesului de preparare.
Ambele substanțe ar trebui să poată obține rezultate uimitoare: Potrivit cercetătorilor, ele pot ajuta nu numai împotriva obezității, ci și împotriva inflamației și cancerului.
Berea are efecte benefice asupra ficatului
Potrivit investigațiilor grupului de lucru al conducătorului studiului, prof. Hellerbrand, xanthohumolul inhibă ficatul gras cauzat de obezitate și malnutriție și previne ficatul de cicatrici.
De asemenea, ucide celulele canceroase la ficat și previne creșterea în greutate de la supraalimentare.
„Acizii iso-alfa au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății", spun ei. „Ei inhibă afectarea ficatului și au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și zahărului."
Inflamația este inhibată
Împreună cu o echipă de cercetători de la Universitatea din Viena, oamenii de știință au descoperit că combinația ambelor substanțe are un efect benefic asupra proceselor biologice.
„Împreună inhibă procesele inflamatorii chiar mai eficient”, spun cercetătorii.
Chiar și concentrațiile foarte scăzute au încetinit semnificativ producția de factori inflamatori în ficat și celule sanguine.
Cercetări suplimentare planificate
În viitor, studii suplimentare vor investiga dacă alte boli precum diabetul sau alte tipuri de cancer ar putea fi combătute prin combinarea celor două substanțe.
În plus, scopul este de a afla care sunt mecanismele care stau la baza efectului pozitiv.
Experții sunt sceptici
Oricât de grozav pare totul, experții în nutriție sunt sceptici cu privire la aceste rezultate.
Pentru că oamenii de știință ai universității au primit premiul de cercetare al „Fundației Europene pentru Cercetarea Alcoolului” și „Convenția Europeană a Berii” - Asociația Europeană a Berăriei - în valoare de 60.000 de euro.
Asta ar fi putut afecta neutralitatea. Nutriționistul Uwe Knop este critic față de „Fitbook” în legătură cu studiul: faptul că berea fără alcool te face slabă și protejează împotriva cancerului este „o prostie fictivă în mod natural”.
Expertul se referă la formularea exactă a concluziei autorilor studiului. Se spune: „Este (...) de conceput că consumul de bere nealcoolică sau alte alimente și băuturi cu hamei (...) poate avea un efect pozitiv.”
„Cercetătorii au pus afirmația lor în perspectivă cu cuvântul conceput”, spune Knop.